タコmaxさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

飲食店は旨くて当たり前と思ってます。

旨いには、味もあれば雰囲気も接客も値段も含まれています
要は、バランスですよね

食べログでは、「マズイ」と言えば誹謗中傷と言われ、「オヤジの接客が悪い」と書けば、客観的事実でないと修正も求められます。

1000円の店、5000円の店、1万円の店、求めるもや提供するべきものは違うはずです

元２流調理師として、工夫のない店、努力のない店、接客のアイタタの店、値段のバランスの悪い店には厳しいです

味は絶対ではありません
好みはそれぞれだから･･･

嗜好について

ニンニクはキライです
徹底して避けています
なくても美味しいものを作ってください
また、安易にニンニクに逃げないで！

ラーメンはキライです
麺や麺を茹でる鍋の匂いが臭くて我慢できません
この臭いには原因があるので、それを解決できないなら行かなくていいと思ってます！

天津飯がとても好きです
津市にあった中華楼やその流れを汲む100番の酢が入った酸味のあるものや
宝津飯店や鳳凰のように醤油でしっかりした味付けが好きです