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昨年の2023年夏？秋頃にオープンした蕎麦屋さん。確か…その前も蕎麦屋だったから、コロナ禍が落ち着いての新装開店？と思ったら全く別のお蕎麦屋さんでした(^^ゞ
場所は、松戸市立大橋小学校正門近く（とちのき通り沿い）。ワークマンからだと…CoCo壱番屋とスーパーマーケットライフの間くらい。くら寿司やデニーズ、美濃屋の交差点からだと…スーパーマーケットライフを過ぎた次の交差点を左折角。
（店の裏に駐車場３台ありました）
先客3,後客2
店頭出入口は、スロープ無しの階段でエントランス。
お席は、二人がけテーブル席の組合せで…通常
テーブル席 4人席✕2
テーブル席 2人席✕2
小上り 4人席✕1（板の間に座布団）
小上り 2人席✕1（板の間に座布団）
主なメニュー（税込）
◆冷たい蕎麦
せいろ 800円
とろろせいろ 1100円
特製ごまだれせいろ 1100円
野菜天せいろ 1480円
本鴨せいろ（青森県産本鴨） 1500円
海老天せいろ（海老・野菜） 1800円
※追加の一枚せいろ 400円
◆温かい蕎麦
かけそば 800円
山かけそば 1100円
野菜天そば 1480円
本鴨そば（青森県産本鴨） 1500円
海老天そば（海老・野菜） 1800円
※お蕎麦大盛り +400円
◆冬季限定そば
揚げ餅そば（餅２個入） 1280円 温
豚肉そば（国産） 1280円 温
カレーそば 1280円 温
豚肉せいろ（国産） 1280円
カレーせいろ 1280円
◆期間限定・数量限定
田舎せいろ 800円
※温かい田舎そばに変更可
二色せいろ 1000円
※既存メニューのお蕎麦も＋200円で二色せいろ可
◆一品料理
濃厚豆腐 480円 （品切れ）
板わさ 480円
ほたるいかの沖漬け 480円
ちくわ磯辺揚げ 480円
紅茶鴨スモーク（合鴨） 1000円 ハーフ 500円
厚焼き玉子 1000円 ハーフ 500円
天ぷら盛り合わせ 1300円
等など…あって気になったのは、
厚焼き玉子
二色せいろ
本鴨そば（青森県産本鴨）
蕎麦焼酎（金砂郷）
濃厚豆腐
で…注文は、
本鴨そば（青森県産本鴨）1500円
二色せいろ変更 200円
合計 1700円
この場所は、近くに天乙もあって…その時も思ったけど車やバイク・自転車等でしか来れない辺鄙な場所なのでアルコールを呑みたくても飲めない(苦笑)
くら寿司やデニーズの通りまで出ると、京成バスの北国分駅経由JR市川駅行やJR松戸駅行の路線バスがあるんですけど…この日は、帰りも運転なので断念。
店内にある【本日の蕎麦】を見ると…
品種 常陸秋そば
産地 茨城県坂東市神田
蕎麦粉は、千葉県野田市の北部に位置する埼玉県越谷市と久喜市に隣接する利根川の北北東…茨城県坂東市神田産の常陸蕎麦粉を使用してるそうです。こだわりの鴨は、青森県八甲田山麓の本鴨(バルバリー種)を使用みたい。
店内も綺麗ですし若い御夫婦による経営と…かなり期待が高まります。先客の御二人(多分、御夫婦)が会計をすると…奥から謙虚そうな店主が御挨拶。清潔感ある鶯色の制服を身にまとい身だしなみも完璧で更に高感度UP。
着丼
(左)綺麗な蒸籠でホシが見えます。手打ち十割そばですね。(右)田舎は、硬めでコシがありそう。通常は、温そばに使用する蕎麦ですね。鴨は、脂身が少なく柔らかくて癖の無い鶏肉。鴨せいろの蕎麦つゆは、熱々で濃い口です(^^ゞ
蕎麦つゆ
千葉や東京のみならず関東や東日本の方々は、問題無いと思いますが…個人的に濃口醤油のカエシが苦手⤵蒸籠を３口ほど食べて…別の湯呑みに蕎麦湯で蕎麦つゆ割って食べるをスタート(苦笑)
蒸籠は、細切りなので食べてるうちから伸びはじめてた。田舎は、ボリューム満点。十割そばの田舎で比較すると…JR市川駅にある【鴨や天童】より太い。下総中山のショッパーズにある【北海道蕎麦さくら】くらいかなぁ。丸亀製麺の饂飩よりは、細いけど…歯ごたえが半端ない。
※十割そばは、小麦を足してないので熱盛りの温かい蕎麦つゆに細い蕎麦を浸すとボロボロに千切れるから仕方ない
ごちそう様でした。美味しかったです。個人的に翔紀さんの蕎麦は、蒸籠が好きだなぁ。次回は、厚焼き玉子・濃厚豆腐を肴に蕎麦焼酎と蒸籠蕎麦を頂きたいです。また来ます。
※卓上調味料は、七味唐辛子のみ
※子供メニューなし
※帰り掛け確認しましたが…饂飩は、取扱なし
※お支払い、現金のみ後払い
※トイレ未確認
※車椅子・ベビーカー・歩行器等の乗り入れは、出入口にスロープ無しの階段があるので困難
※月曜・火曜が定休日
補足
くら寿司の斜め前にある日本そば美濃屋は、長野県安曇野市産そば粉で同じく手打ち十割ですから…改めて食べ比べするのもいいかも⤴