名古屋のクニオさんのプロフィール詳細

「〇〇産」といった食材の産地やメニューの詳細を細かく書き連ねている方を多く見かけますが、要するに重要なのは「美味しいか、美味しくないか」のただ一点です。産地や食材の能書きをいくら詳しく書いても素人には分かりません。

​最近のグルメサイトは、初期の3.5点が今や4点レベルへとインフレしており、悪い口コミがとことん削除・訂正される傾向にあります。このように良いことしか書けない状況です。

​昨今のミシュランや予約困難店ブームにより、勘違いしている料理人が多く見受けられます。儲けに必死になるあまり、料理の内容自体は何も変わっていないにもかかわらず、値上げを繰り返すような「天狗商法」がいつまで続くのでしょうか。

現に、あれほど予約困難と言われていた店でも、最近は空席が目立ち始めています。
​また、「〇〇ファーム」などと称して飲食店と契約を結び、グループ内で意図的に評価を上げたり、特別メニューを出させたりするような、忖度（そんたく）に基づいた評価戦略も目立ちます。こうした裏の仕組みには、素人では到底気付かないでしょう。
情報弱者を相手にするブロガーやグルメ系インフルエンサー、あるいは常連の貸し切り会などで贔屓（ひいき）されたような口コミ、タイアップ投稿ほど、一番参考にならないものはありません。
​世間では「点数が高ければ高いほど、実際には良いと思わなくても、周りの空気に流されて良いと評価せざるを得ない」という風潮がありますが、私はそのような風潮が好きではないため、あえて辛口で評価しています。

​私事ですが、身内が市内でトンカツとパスタのレストランを、また錦3丁目と矢場町にてホルモン専門店を経営していたこともあり、私は幼少期からファーストフードを一切食べたことがありません。いわば、それなりにグルメな家系で育ちました。

​近年はSNSの影響もあり、写真映えするような人気店も併せて掲載はいたしますが、長々と文章で説明することは好みません。ぜひ、掲載した「写真」と「点数」のみで、その店の本質をご判断いただければと思います。