「山口県」「ラーメン」で検索しました。
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20190128 らーめんランチ♪ 下松に出張からBMしていた此方を訪問。 並んでますね！ 開店直後から結構な人でしたが2順目位で入店！ と思ったら店内で更に10分程待って相席で着座。 オーダーは発券機ではなく店員さんに発注です。 テーブルにメニュー表は無く店内入って左手に有る厨房上に掛けられたメニューから選びます。 初訪問にチャーシューの中に煮玉子をトッピング。 提供迄にやはり10分程待ちました。 薄くスライスされたチャーシューが丼の縁を覆って更に中央にも入って麺が見えません！ 中々のビジュアルです♪ 此方は牛骨ラーメンのお店で､豚骨とは違う薫りが漂っていますがそれほどの強さでは無く丼に顔を近付けても気になりませんね！ スープは結構なとろみです♪ 以外にもあっさりして美味しい！ チャーシューをどかして麺を戴きます。 加水率が高めな中太ストレート麺でパツパツした食感が良いですね！ チャーシューは若干脂が強いかな？ 煮玉子はラーメンのスープでしっかりと煮込まれておでんのたまごの様な感じでした！ バランスの良いラーメンではないでしょうか。 ご馳走様でした！
2019/01訪問
1回
牛骨臭！ 20180819 〆ら～♪ 蔵升で飲んだ後はやっぱりラーメン。 並びに有る此方を訪問。 下松は全国でも珍しく牛骨ラーメンのお店が非常に多い町です。 店内に入ると豚骨ではない獣臭が漂ってます！ 此は好みが別れる感じです。 名古屋や米子で何食も食べている私は問題が有りませんが､ど豚骨が好みでは無い方にはたぶんきついと思います。 オーダーは着席してから机上のメニュー表や壁に貼られた物で頼みます。 初訪問にチャーシューの小をオーダー。 程なくして着丼。 見た目は濁りが少ない醤油ラーメンですね。 いざ実食。 スープは甘味が強めなタイプだと感じました。 牛骨の薫りはそれほどでは有りません。 優しい味です。 麺はそうめんほどの太さの細麺で若干柔らかいかなぁ。 チャーシューはやはり豚です。 バランスの取れた一杯と感じました。 ご馳走様でした。
2018/08訪問
1回
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20190807 しめのラーメン！ ふくの鳥で飲んだ後は此方を訪問。 先ずは瓶ビールの中瓶を戴きます。 あてはすじころ ！ 宮崎の辛麺屋輪で食べたナンコツの様です。 モチモチとした歯応えの豚軟骨がポン酢に浸されて辛味と酸味のハーモニーが最高でしたよ♪ 確かにビールのあてには良いですね♪ 辛麺は10倍の玉子麺をオーダー。 調理中に浮遊する唐辛子の薫りが凄い！ 調理される方は去ることながらカウンターに座っていた女性客2名が咳き込んでいます。かく言う私もくしゃみが出ます。 これはヤバイか？ 暫くして着丼。 本当にヤバイね！ 食えるか？ やっぱりヤバい？ 先ずはスープをいただきす♪ 辛いね！ 確かに辛味は強いですが､10倍は辛味にコクが有って美味しい！ 食べられますよ！ 大丈夫でした。 玉子麺は柔らかすぎず食感､味共に良いと思います。 流石にスープは完飲なりませんでしたが､堪能させて戴きました。 次回はランクアップと行きましょう♪ ご馳走様。