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昼の点数：3.4
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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鶏そば大盛り
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2019/03/17 更新
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休日の13時にお邪魔しました。
かなりの人気店なので並びを覚悟していたのですが、不思議なことに外待ち0。
臨時休業かとも思いましたが、営業を知らせる看板が出ているので入店すると店内待ちで1組。
これはラッキーなんでしょうね。
券売機で鶏そばとライスの大をポチり。
鶏そばは大盛りにしてもらいました。
スープを一口飲むと感じるのはクリアな醤油、その後に鶏の旨味がやって来ます。
油が少な目であっさりとしており、口当たりが良い事からまるでうどんの露のような「和」を感じます。
麺は全粒粉の中太ストレート麺。
もっちりしていて弾力が強く、食べ応えがありますね。
ツルツルと喉ごしも良く、噛めば小麦の風味も感じられる素晴らしい麺です。
最初、このスープにこの麺はどうかな？と思いながら食べ始めましたが、途中からはこのスープにはこの麺がピッタリだと思うように変わりました。
チャーシューは鶏と豚。
鶏は淡白な味でサラダチキンっぽい。
豚は豚肉の旨味がしっかり感じられる良いチャーシュー。
みつ葉はクセが強くて正直いらないかなと思います。
上品なラーメンですので好き嫌いが結構でると思いますが、ラーメン好きなら一度は食べておくといいんじゃないでしょうか。
お近くにお越しの際はぜひ。