「ラーメン・つけ麺」で検索しました。
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いつもの塩中華そばを煮卵入りで注文。麺がストレート麺から縮れ麺に変わったとのことでしたが、縮れになってもシコシコは健在。私は麺が変わって、ますます好きになりました。グレードアップです。 今日は辛みそ中華・こってり(830円)を注文。 初めて坂内製麺に伺いました。実は近所だったのですが、知らなかった。 今回は、塩中華そば(650円)と、とろろご飯小(120円)を食べました。 これだけ腰が強くツルツルした麺は初めて。本当に美味しい。さすが製麺を名乗っていることはある。感服です。塩中華のスープも実に美味しい。あっさりを選択しましたが、なにも足さず十分塩の味、出汁の味を堪能。 敢えて難点を言えば、座席数が8席、駐車場が4台分と少ないことでしょうか。誠実で丁寧な思いがにじみでており、長くこの味を守っていただきたいと心から感じました。
2018/08訪問
3回
醤油チャーシュー麺800円を選択。透明なスープ。やや塩辛いかなあ。夕方に訪れたときはおじさんが一人で奮闘されてました。
2018/03訪問
1回
今日は、一押しの「ねぎそば」(850円)を注文しました。ねぎそばは、中華そばに、胡麻油で味付けし、チャーシューを混ぜこんだ白髪ねぎが、これでもか❗とトッピングされています。 自分は、最初は、まぜまぜしないで、スープをじっくり味わってから、モチモチした太麺にねぎを合わせながら食べます。少しずつ、ねぎと胡麻油がスープに溶けていくと風味が変化し、最後の一滴までスープが、変化しながら、飽きずに味わえるように思います。辛味である唐華(からか)は、いつもの中華そばよりも少なめで、食べるにしたがって、追加するようにしています。 この店でしか味わえない一品と感じてますが、いかがでしょうか？ 久しぶりに田中そば店を訪問。ここは喜多方ラーメンのもちもち麺と山形の辛味噌ラーメンが味わえる。いつもは「ねぎそば」を食べますが、今日はシンプルに通常の「中華そば」を食べました。唐華(からか)がいいんだよね。スープまで飲み干してしまいました。
2018/03訪問
3回
山頭火・塩ラーメン。味玉定食910円。 たまに無性に食べたくなる山頭火。今日は味玉定食910円を食べました。味噌ラーメン、味玉、ライス大盛。
2018/01訪問
3回
特製らー麺(950円)とミニ鶏塩めし(150円)を食べました。第一印象は、とにかく丁寧。らーめんは作品の風格があり店主の愛情を強く感じます。 らー麺は濃厚。煮干が効いていますが、独特の甘味があり、香りが控えめです。私は煮干の香りが強い巷のらーめんが苦手なので、大変美味しいと感じました。麺は太麺モチモチです、麺に味わいがあるので、麺だけ食べても美味しいです。鶏塩めしも淡白なようで鶏の味わいがあり、大変美味しゅうございます。鶏塩めしを食べるなら味玉がついているので、肉増し・味玉付きの特製ではなく、普通の濃厚らー麺で十分だったかな。
2017/11訪問
1回
今日は妻と二人で来店。私は「まぜそば(麺300g)」700円と「ネギチャーシュー丼」300円。妻は「味玉塩そば」900円を食べました。まぜそばは太麺モチモチ。生玉子がまろやかさを出してこれだけでもボリューム満点。ネギチャーシュー丼にも生玉子あり。今日は玉子尽くしでした。煖々は塩そばで有名。あっさりコクが素晴らしい。妻もついついスープを飲み干してました。 特製塩そば 1050円を食べました。スープは香りよく 、素直に「美味しい!」という感じ。個人的には、もう少し細めでやや硬めの麺だと、もっとスープが引き立つような印象がでしたが、一気に麺とスープをかきこみ、全てスープを飲み干してしまい、「負けた」と言う思いです。ごちそうさまでした。
2017/11訪問
2回
今日は、一休で有名な「レモン塩中華そば」を堪能。レモンの酸味がいい感じです。こんなラーメン食べたことありませんでした。スープにずっとレモンをつけておくよりも、ほどほどでレモンを取り出した方が、最後までおいしくいただけそうです。 レモン塩が有名な一休さんですが、今日は初めてなので肉塩中華を注文。11時21分到着。着いたときはカウンターにお一人しかいませんでしたが、ラーメンを待っている間にすぐ5人となりました。 5分と待たないうちに肉塩中華登場。あっさりとしてコクのあるスープ、そしてツルツル細麺。完璧❗丁寧❗本当に中華そばに愛情のあるご店主としみじみ感じました。最高です。
2017/10訪問
2回
平日11時前なのでチャンスと思って来店したが既に行列で、限定の鯛めしは売り切れとのこと。恐るべし杉のや! 今日は、ガッツリ食べたいと感じ、モチモチ太麺の味噌を選択。おお!しっかり鯛だしの旨味がでている。 個人的には塩が最も鯛だしを感じる。醤油は鯛だしがやや控えめで、まろやかな印象。味噌はスープの甘味とモチモチの太麺を味わいガッツリ食べたい時か？いづれもレベルが高い‼️ 仙台ミシュラン2017掲載店に相応しい味わい。 いつもは激込みで長蛇の列なので平日お昼を狙って1時に到着。さすがに並びは5人程度。2年ぶりの鯛だし気分も高揚。 カウンターを見ると、あれ？イケメンで有名な店長のラーメン王子がいない!?。お姉さん方できりもり。やや心配になる。 今日は鯛だし塩ラーメン(780円)と焼豚飯(290円)を食べました。ん～?。微妙に違う気がするだよなあ。結局、鯛だし塩ラーメンは辛くて最後まで飲みきれず。でもまあ、甘味のある鯛だしスープは堪能できたので満足でした(駐車場でラーメン王子を見かけたので休憩中だったのかな？)。
2017/10訪問
3回
山醤油チャーシューメン(970円)と海醤油ワンタンメン(870円)を食べました。山は銘柄いわい鶏、ゲンコツ、昆布、野菜を煮込み、背脂を加えたもの。海は焼きアゴに5種類の節類を加え、山スープを加えたダブルスープ。どちらも味わい深いスープですが、コクを求めるなら山醤油チャーシュー。スッキリを好むなら海塩ワンタンがお薦めでしょうか。 海塩ラーメン(700円)とチャーシュー飯(300円)を食べました。店員さんもてきぱきと、お店と駐車場を行き来して、気配りと応対は気持ちよく感じました。海塩ラーメンも出汁の旨味がよく出ていてスープを飲みきってしまいました。
2017/09訪問
3回
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多彩な担々麺が魅力的 今日は、前回訪問時に隣の人が注文していた汁なし担々麺を大盛りで注文。またたんたん卵飯も注文。山椒がぴりりと効いていて美味。癖になりそう。また隣の人が注文していた「トマト」や「トムヤム」も気になる。メニューの多さも魅力の一つ。 白胡麻担々麺とたんたんマヨめしをいただく。 白胡麻担々麺は予想通りのコク。美味しい。たんたんマヨめしは担々麺の挽肉がのったご飯。これはこれで癖になりそう。今度はトムヤム担々麺やトマト担々麺も試したい