風情(味)・もてなし(サービス)・人情(心) 大切ですね!
現状に甘んじず、変わらぬ味を維持すること、日々進化する味も大事です。
身銭を切って食す。純粋に旨いものを味わいたい、新鮮な食材を使った料理や酒を嗜むのは、自分への最大のご褒美♫
日本料理や鰻、蕎麦や饂飩も好きなのですが、最近は鮨と天ぷらがほとんどです。
南欧料理やイタリアン、中華料理や鉄板焼きも大好きです。
四季折々、様々な産地のタネを味わえるのは、江戸前の醍醐味ですね。
鮨は本当に奥が深いと常々思います。
酒にあったつまみ、握りにあう酒、日本酒もこれまた奥が深く尽きないです。
人の嗜好や味覚は常に変化します。
食べたいときに食べたいものを食すのが一番。
ゆるりといきましょ*★¨̮♫
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