岩切さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

平成26年3月に、故郷鹿児島に帰ってきましたとにかく鹿児島ラーメンを食べ尽くします。辛口コメントも書きますがあくまで私の好みかどうかが基準です。

洒落たラーメンは得意としません。
魚介系は基本受け付けません。
豚骨のみを愛します。
あと店員がガテン系なのは無理です。

特に地元の人しか行かないような店。
できれば家族経営で狭い店。
昔ながらの老舗。
ラーメンのみで勝負している店。
宣伝広告に頼らない店。
派手に創意工夫してない店。
そんなお店が好きです。

たまには有名店も行きます。
付き合いで豚骨以外も行きます。

最近分かったのが、店の雰囲気と店員の温かみが、ラーメンの味に加えて満足度を上げてくれるということです。なので鴨池にあるみゆきラーメンには是非味を運んで欲しい。味は普通、麺はかなり柔いが、お父さんお母さんが大好きです。

評価の目安
3.5以上→再訪したい
3.0未満→もう行かない
3〜3.4→気分でばらつきあり

店内の綺麗さ、価格は評価対象外
麺とスープとの絡みが重要
接客補正が0.3以内