ヨッパのホッシーさんのプロフィール詳細

皆さま

ご訪問いただきありがとうございます。

まず、「ご訪問いただいたかた」「マイレビュアー登録いただいたかた」私のつたない文章や写真をお読みいただき、厚くお礼申し上げます。m(__)m

私の記事は、お店に伺ったときの率直な感想と、食事をした日に起こった事実だけを記載するよう心がけています。
しかしながら、最近は孫と食べ歩くことがあり、一緒にいた孫との出来事など、直接食事と無関係な内容を一部含む記事があるため、皆さまのお目汚しをする文章がありますが、私の食の備忘録として綴っており、ご容赦ください。m(__)m

食べものは個人の嗜好・価値観が多様で、それぞれが異なる感想になるのは事実であり、皆さまと感想が異なるときはお許しくださいますようお願い申し上げます。m(__)m

私の評価基準の標準点は「3」です。

評価基準の前提として、文章にすると真意が伝わりにくく、荒っぽい表現ですが「おいしいものを提供し、お客からの反応と手応えを得ようと努力してがんばるお店」「おいしく好みに合うお店を探し、満足したいと願うお客」の関係の中で、お店側はもちろんビジネス、お客側はほとんどがプライベートと、互いに微妙に異なる立ち位置でも、お互いの関係は対等が望ましいと私は考えています。

お店の個性や特徴はもちろん大好きで、尊重いたしますが「お客がお店のスタイルに合わせるのが当然だ！」「お店が威張ってしまいお客に対して傲慢な態度や言動を見かけたとき」「温かいものが冷めてしまっても平然と提供する」など、作り手としての仕事に疑問を感じるお店は、私の好みではなく低い評価をしています。

一方で、お店とお客の互いの立ち位置が異なる関係を前提としつつ、具体的ではなく個人の主観ですが「騒がしくとも、お店とお客がいい関係で楽しい雰囲気が伝わってくる」、具体的な部分で「接遇がしっかりしている」「清掃が行き届いている」「お客の行動に目配り、気配りをしている」など、居心地よく過ごせるお店は高い評価になっており、あくまで私がお店に伺い、食事をいただいた場面での出来事に限定した、一方的な評価と斟酌いただきお読みください。

「ラーメン」「うどん・そば」「居酒屋」などが中心ですが、まれにお高いお店にも伺います。(*^_^*)

居心地がよく気に入ったお店は再訪しますので、記事を書き足していくことになります。
「マイレビュアー登録」いただいたかたは、追加記事があるとはいえ、私が再訪記事を書く都度、過去に見たお店を再び目にすることになります。冒頭申し上げました私の食の備忘録も兼ねておりますので、何卒お許しください。
ちなみに評価は最終訪問時に見直すようにしています。

終わりになりましたが長文、駄文を最後までお読みいただきありがとうございました。