9&9ちゃんさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

四国に住んで長くなりました。あまり四国にいませんが、、、
日本中、世界中のグルメを巡ります。投稿はボチボチと。写真は撮りません。3.0以下の店は投稿しません。
とかく地方のお客のレベルは低いと思います。ほぼ食べログはあてになりません。
食文化発展途上の四国で、食する意味を、四国で活躍する第一線の料理人の方も理解していただきたいです。世界的に類を見ないほどこんなにも美しい食材がたらふくあるのに、一生懸命に東京の真似しても全くの無意味なのです。地産地消というダサい言葉で片付けたくはありませんが、四国はもっともっと美味しくなります。若い料理人の方、頑張ってください。
私も四国に住んで長いですからよくわかりますが、四国は成功者、挑戦者を妬む文化です。そんな奴らはほっといてガンガン攻めましょう。四国を盛り上げてください。地方こそこれからの時代はチャンスです。