North Windさんのプロフィール詳細

＊＊＊投稿が中断している理由＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

しばらく更新が途絶えてしまい、もしかするとこんな私のレビューでも興味を持っていらっしゃる方、フォロワーの方々もおられるのかもしれません。
そのような読者の皆様には、平成３０年の１月を最後に投稿がなされていないこの状況を深くお詫び申し上げます。

私は今までのレビュー内でも時々触れていましたが持病を抱えていました。
ところが、いよいよもって、その病気による味覚障害が際立ってまいりました。
そのため、このサイトの性質上、このような状態での情報発信をすべきではないと、状況をみながらも投稿を控えました。
もちろん、お店や料理への想いは味覚だけではなく、心でも合わせて感じるものという、私の持論はかわりませんが、やはり今の私には物申す資格はなく、自粛すべきと判断しました。

ただ、食べ歩きは自体は、今、可能な限り続けていますし、写真画像も結構、撮り続けてもいます。
時が来たら、責任の持てる体験の分くらいは投稿しようかとも思っていますが、実は、今、もう一つのブログの方で手いっぱいというのが現状です。
ここでお披露目するのもどうかと迷いましたが、もし、関心のある方がいらっしゃいましたら、こちらもご覧ください。

余命宣告とともに・・・・・
http://cancerdoc.blog.fc2.com/


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北海道在住。
職業は人を支援する仕事をしています。

”食べログ”を始めるまで、外食はそう多くはありませんでしたが、最近はランチを中心に外で食べる機会が増えてきました。

それまでは、掻き込む・流し込むような食べ方でしたが、食べることで何か書こうと思うと、食べ方への意識に変化が芽生え、食事の大切さを痛感することしきりです。

また、外食に限らず、家庭でも食事という行為そのものに、感謝という気持ちが再確認されるようになってきました。
「いただきます！」の意味が、一生命体として真摯に受け止められるようになってきました。


私は評価という視点を持って、レビューをするつもりは一切ありません。
私のレビューはあくまで、私の感じた印象・感想になります。

そのため、文中に評価という語句は使用していないつもりです。
万が一、使用されていた場合は、誤用ですので、気が付き次第修正します。

特に味覚に関して言えば、もともと私はそんなに優秀な舌を持ち合わせておりません。
また、私が思う、おいしさの捉え方というのは、人それぞれで多様・多面的なもの。

その人の出生地、その土地や家の食習慣、個人的な趣向や食の歴史、その時の体調や感情の状態、年齢、季節、時間、気温や湿度、誰と食べているのか、その食事の場のテーマ等々の諸条件の作用によって、その判断へは大きな変化を与えるものと思います。

どこかのお店が「味の評価って何度も通って初めてできるもの・・・」と言うのを聞いたことがあります。
お店側が堂々と言うのはどうかと思いますが、主張には一理あると思います。
所詮、人間は、傑作中の傑作といえる人体浩造を持っていると思いますが、結局のところはアナログなのです。

私の味覚の表現はその程度のものと捉えていただければと思いますし、また、私も他人のレビューはそういう捉え方をしています。

ただし、私がお店で感じる、不快感や疑問などは、その時、発生した事実、現象、感じたことを、可能な限りそのままストレートに表現しています。
食べログがお店に与える影響等も、巷で色々言われていますが、サービスやお店の経営方針・姿勢にかかわる部分については、やはり、その職業で生業を立てている以上は、商い人としての責任があるものと思います。
それだけ客が体感していることは、お店が想像している以上に、強いインパクトを持ったものであり、状況的によっては相当に傷つけられてもいます。

もちろん、重箱の隅をつつくような姿勢ではなく、つとめて一般常識の範囲で考えたいと思いますし、逆に、感動や喜び、驚きといった部分も、積極的にレビューへ反映していきたいとも考えています。


この”食べログ”では、ひとつひとつの投稿が、良いも悪いも当方で勝手に表現をさせていただく以上、しっかりとした事実認識と、文章の構築を心掛け、丁寧な投稿を意識してアップしていきたいと思います。
そのため、私の投稿は長文が多目なのは、ご容赦願いたいと思います。

さらに、お店側に対して、自分たちも客としてのマナーに気を配り、しっかりとした礼の姿勢は守っていきたいと思います。
それは食事を通して、命をいただき、おいしさを感じ、我が身を生きながらえさせていただいているということの、食事をいただく『人』としての責任として、作法や行儀も大事と考えていることによります。
皆さま、どうぞ、よろしくお願いします。