ebbTide156789さんのプロフィール詳細

はじめまして。採点対象はコーヒー関連の業種のお店を取り上げていきます。
コーヒー関連の業種とは、喫茶店、カフェ、コーヒースタンド、ビーンズショップ等です。
将来は、ビーンズショップ＆コーヒースタンドのような業態で開業を考えています。
よって、取り上げるお店の評価は開業時の参考となる点も含んでおり、口コミにはそのお店の何がよかったか／何が悪かったか、どこを参考としたいかまで掘り下げて考えていきます。口コミは自分にとって、備忘録の側面もあります。
酸味の評価はピーチ、オレンジ、カシス、ベリー、アップル等、甘味についてはチョコレートのような、ミルクのような、キャラメルのような等、様々な表現がありますが、現状そこまで味の評価は出来ません。綺麗な酸か／劣化している（＝酸っぱい）か、甘いと感じるか／感じないか程度です。これから識別できるように味覚をトレーニングしていきます。

評価基準は以下の通りです（更新日：2013.05.06）。

＜総合評価＞
１：お店に不満を感じた。お勧めできない。
２：他にもいい店はある。お勧めできない。
３：再考対象。１回行っただけでは判定できない。再度訪ねて、別のものを注文して評価する。
４：よかった。お勧めできる。開業するにあたり参考点が３〜１０点程度ある。
５：とてもよかった。お勧めできる。開業するにあたり１１点以上参考点がある。

＜味＞
１：途中で飲みたくなくなった。
２：最後まで飲んだがおいしくなかった。
３：再考対象。１回行っただけでは判定できない。再度訪ねて、別のものを注文して評価する。
４：お勧めできる。おいしいが、何杯も飲めるほどではない。
５：お勧めできる。何杯でも飲める。

＜雰囲気＆サービス＞
１：不満を感じる点が複数あった。
２：不満を感じる点があった。
３：とくに不満を感じる点はなかった。
４：良い印象を受ける点があった。
５：良い印象を受ける複数があった。

＜CP＞
１：高い（１０％以上安い値段が妥当）
２：少し高い（１０％未満安い値段が妥当）
３：値段相応
４：少し安い（１０％未満高い値段でも買う）
５：安い（１０％以上高い値段でも買う）

＜美味しいコーヒーの定義＞
・産地毎の個性が明確に感じられる（味の好みは別問題）
・何杯でも飲める
・冷めても（ぬるくなっても）味が変わらない