アークトゥルスさんのプロフィール詳細

訪問を感謝。
自分は「アークトゥルス」と名乗っていますよ。
由来は星の名。うしかい座で最も明るい恒星の名。全天で太陽を除けば４番目に明るい恒星の名です。

2013年4月末より食べログを開始。

埼玉県北部居住。
活動地域は主に埼玉県北部と西部、それにたまに群馬県とその他。

よくランチで街に食べに行くので、その感想を投稿して行こうと思ってます。
たまには出かけた先の店もね。

尚、自分は特にグルメではないと思っているよ。高い店には縁が無いしね。
麺類が好きで、うどん、蕎麦、ラーメンをよく食べるので、レビューは特定のジャンルに偏るかも。
だけど嫌いなものは特に無いので、他のジャンルも開拓してレビューしていけたらと思います。

ただし煙草は吸わないので、全面喫煙可の店には辛い評価となったりします。
喫煙率が20%を切った今、禁煙席の無い飲食店は無くなって欲しいと思ってます。

尚、携帯電話番号認証は出来ないと以前書いていたけど、認証しました。

【お店の評価基準】
少し前までレビューに表示されていた「お店の評価基準」が表示されなくなったので、こちらに記載。

(1) 得点の付け方の基準
お店の総合点の標準点は「3.0」としている。
「3.0」の意味は全国のレストランの平均レベルを表す。尚、最近は平均レベルが上がっていて、どこで食べても美味しいのは当たり前。そんな訳で、普通に美味しい程度では標準点を上回るのは難しい。この為に２点台の評価も多くなっているが、決して不味い店ばかりではない。
また、総合点で「1.0～1.7」、「4.3～5.0」は付けない。何故ならば、高得点のお店は高いから寄れない(涙)。また、低評価の店は事前に調べて避けるから。
付ける得点の範囲は1.8～4.2。標準は3.0であるから、標準偏差σ=0.4。以下の分布となるように点数付けを行う。
　±１σの「2.6～3.4」の店が全体の７割弱。
　±２σの「2.2～2.5」、「3.5～3.8」が合わせて３割弱。
　±３σの「1.8～2.4」、「3.9～4.2」が合わせて５％程度。
尚、結果的に平均は標準点以上(現状は「3.1」くらい)の評価に偏ってしまっている。
これは事前の情報収集によるもの。誰も美味しくないと言われている店には行かないからね。

【総合得点】
　総合得点影響度「料理・味＞サービス＞雰囲気＞ＣＰ」。単純平均では無く味を重視。

【料理・味】
　ベンチマークは全国展開しているファミレス等。これらより旨ければプラス評価。不味ければマイナス評価。
　尚、旨い不味いは主観で好みが反映される。
　自分は基本的に薄味が好み。素材の良さを生かした料理が好き。味付けが濃すぎると×。

【サービス】
　同様に全国展開しているファミレスが基準。煙草の煙に邪魔されず、快適な飲食環境が提供されているかを重視。
　喫煙率が20％に満たない現在では禁煙、分煙は当たり前のサービス。禁煙、分煙、喫煙で基準点を変更。
　　分煙していれば「3.3」が基準。
　　全面禁煙ならば「3.5」が基準。
　　喫煙可能ならば「2.7」が基準。
　これにおしぼりの有無、お冷等の提供、メニューの分かり易さ、接客、料理の提供時間等を考慮。
　接客は多少の事は気にしないが、基本ができていない店は×。勘違い店主も×。

【雰囲気】
　 客層は気になる。ゆっくり落ち着いて食事を楽しみたい。騒がしいのは嫌い。
　 尚、煙草の煙が漂ってきた場合はその度合いに応じて大きく減点。

【ＣＰ】
　 高ければ旨いのは当前。なので評価は厳しくなる。安くて旨ければ高評価。

味覚は人それぞれ。十人十色。何を食べて育ったか、その土地・家庭で変わると思うので、一個人の感想と受け取ってもらえれば幸いです。


(2)レビューの指針
皆さん、食べログのコンセプトはご存知ですかな？。
食べログのTOPページから［はじめての方へ（食べログとは？）］ボタンをクリックすると分かるけどね。
以下引用。
『食べログは「お店選びで失敗したくない人のためのグルメサイト」をコンセプトとしております。』
なんと！、美味しい店を探し出す手助けをしてくれるサイトを目指している訳では無かった！！。
失敗したくないのであれば、美味しかったレビューよりも、失敗した体験のレビューの方が参考になると思うが如何ですかな？。
自分はこのコンセプトに賛同し、失敗した辛口レビューも積極的に投稿します。
なので自分が参考になると思うレビューは標準点未満のレビューが多いですかな。
美味しかったレビューしか投稿しない人が居るけど、食べログのコンセプトを理解しているのか疑問。まぁ人は人、所詮は他人、そんな人のレビューは参考になる事が少ないですよ。

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