kazuko42さんのプロフィール詳細

私は以前、とても厳しい飲食店で働いていました。
それは「お客様の気持ちを大事にする」という教えでした。
プロ意識を持って、接客していました。

そういうお店がとても少ないので、丁寧に接客してくれるお店を探すのに一苦労です。

今の時代は、飲食店は競争が激しく、利益がでないとすぐにつぶれます。

その原因は何でしょうか。。。。

不況のせいにする人がいます。果たしてそれだけでしょうか？

サービス業を志す方の、プロ意識が低いと思います。

お客様の立場に立って、感謝の気持ちでおもてなしのできるお店が何件ありますか？！

私はいろんなお店に行きますが、少ないですね。

もっと「おひとりさま」にやさしいお店が増えればいいなーと思います。

おひとりさまの中には、いろんな考えで行く人がいます。

その時はお店の利益が少なくても、そのおひとりさまがその店を気に入れば、必ずリピートしますし
友達を呼んだり、その人の家族を連れていったりもします。

おひとりさまは、ひとりなので、誰かとお店でご飯を食べるよりも、店員さんの観察をしてしまうのです。

なのに、無愛想な対応をしてしまうお店は、プロ意識が足りないと思います。

「意味のない席への案内」はやめてほしいです。

おひとりさまを狭苦しい場所へ案内するのはやめてください。

「ひとりだからここでいいだろう」という気持ちが伝わってきます。

そういうお店は、ひとりでも店に押し込めて、利益を得ようとしているのだと思いますが、

満席にはならず、いつもガラ空きなのではないですか？

にもかかわらず、ひとりだからといって、狭い席に安易に案内するのはどうかと思います。

・・・・ひとりでゆっくりしたいから、空いてるお店を探して入っているのです。

混んでいるお店には入りません。人気のあるお店なら、混む時間帯をはずします。

そこまでしてまで、ゆっくりと自分の時間をそのお店で、おいしく、過ごしたいのです。

そんな「おひとりさま」の気持ちをわかっていただきたいです。

いつもいつも集団で大量に目先の利益を得ることだけを考えないでほしいです。

私のページは、飲食店で働く方に見ていただきたいです。

なかなか言えない「おひとりさま」の気持ちを、少しでもわかっていただけたらな・・・と思います。