キチさんさんのプロフィール詳細

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横浜生まれ、秋田県在住


中華料理が好きで、若いころから、横浜中華街や、中国各地を食べ歩き、中華料理に関しては、うるさいです。
得意分野は「ラーメン」「中華料理」「焼肉」「寿司」「そば」などです。
和・洋・中おいしい料理屋や、居酒屋などにどんどん行きたいのですが、現在食事制限があります。

最近マスコミや著名人が推す有名店だからと先入観を持ち、おいしいと、食べログで評価する人は、残念ながら多いです。
私の知ってるラーメン店では、有名になったばかりに、人数を裁くためスープを水増しして出しています。
そのため味は落ちたのだが、有名店だからと、いまだに食べログの評価は高い。 他にも有名店になった為、
接客をおろそかにしたり、料理の材料をケチったり、料理の手を抜いたりした店もあります。（ほんの一部の店だが）

これでは、一生懸命努力して料理も「うまい」のだが、立地の悪い店や、無名店だからと言って、報われない店もあります。
こういう店との格差をなくすため敢て私は、有名店だから「うまい」などと言わず、自分の舌で感じたことを評価したいです。
そのため、好みもありますが、敢て辛口批判も書き込みたいと思います。

私は、長年接客業や営業職で働いていたので接客については、若い時からビッシリ仕込まれました。
従って接客に関してはうるさいです。(特に悪い接客はNGです）

生意気言ってすみません。(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

こんな偏屈な私ですが、どうかよろしくお願いします。


PS 食道楽をしてきた私は、ついに糖尿病になってしまいました。（痛風もあります。）
　　酒も飲めなくなり、品数を多く注文できず、店のハシゴもできません。
　　紹介する品数と写真の枚数が限られてしまいます。
　　ジャンルも偏ってしまいますが、よろしくお願いします。


12/8/28  【お詫び】今頃になって、写真投票のやり方が間違ってることに気づきました、
　　　　　　　　　　　　これまで、私の写真に投票してくれた皆様、大変申し訳ありません。