辛口リースリングさんのマイ★ベストレストラン 2014

ママ友たちとランチ。弟くんが大学に見事合格したお祝いです。

テーブル席が予約で埋まっていて、カウンターで４人。

このメンバーでは、ほとんど私がお店をセレクトします。

私はカウンターの方が嬉しい。店主と女将さんとおしゃべりできるから。

先付がグリーンピースのごま豆腐。餡がかかっています。ふわっとしていて優しい味。
最初から心うばわれた感じ。春らしい八寸。揚げたてのふきのとうの天ぷらがサクッと。

苦みがいいですね。根芋は触感がとてもいい。蛍烏賊の沖づけは、塩辛すぎずに好みだな～。

チマキを開けると、大きな海老！贅沢ですね。

お椀には、ぐじとこごみ。季節を感じます。こちらの出汁が好み。

美味しい！一口いただいて、思わず笑みがこぼれました。

お造りは金目の炙りなど。脂がのっています。

焼き物はサクラマスの木の芽味噌

その後に、お祝いのお赤飯。カラスミの塩味でいただきます。

久しぶりにお赤飯をいただきました。

炊き合わせはホワイトアスパラガスと筍など。薄味で美味しい。

そして金目鯛の土鍋ご飯。店主が目の前で金目鯛の骨を取り除いて、土鍋に入れてくれます。

店主に「私目玉の分部、好きなんです」って言ったら、私の器に目玉をのせてくれました。

蕗も土鍋ご飯にのせられていて、食感がいい。美味しいな～。

久しぶりに会ったママ友たちのランチ会。幼稚園の頃からの仲間。

でも私だけが、娘が一人。息子って可愛いんだろうな。３人には弟君がいるんです。

でも、もう孕ませられない。。。（笑）幼稚園の頃の、ママたちの結束は強いんですよ。

そんな話を女将さんと。子育ての話もしました。下のお子さんが１１か月。女将さんには、頭が下がります。

子育てしながら、ランチも夜も！前回訪問したときは、お腹がかなり大きかったんです。

グルメなママ友たちも、大満足！店主と女将さんに感謝。

ここは、通わないと！今度は夜に訪問したいな。

【今回のコース：ランチ８０００円】

先付：グリーンピースのごま豆腐
八寸：ふきのとうの天ぷら・根芋・蛍烏賊の沖づけ・海老のチマキなど
お椀：ぐじとこごみ
お造り：金目の炙りなど
焼き物はサクラマスの木の芽味噌
お赤飯・カラスミで
炊き合わせ：ホワイトアスパラガス・筍・芽キャベツ
ご飯：金目鯛と蕗の土鍋ご飯
甘味
【２０１６年３月再訪問】

今回は夜の訪問です。カウンターで３人。春をいただきました。

つくづく、こちらの出汁は好みだな～と思いました。金目鯛の刺身が絶品！お肉もとても好み。

女将さんは臨月なのにお店に出ていました。元気な赤ちゃん産んでください。料理もそうですが、こちらの温かな接客が大好きです。

出産されたら、女将さんはしばらくお休みされるそうです。子育て大変ですからね。今度は秋ごろの訪問かな？とても楽しみです。

ごちそうさまでした。

【２０１５年６月再訪問】

何度か夜に訪問しています。今回はランチに。お祝いだったので、とても気を使っていただきました。

カウンターで３人。鮎は骨がいただけるまで、じっくりと焼いていただけます。

こちらは訪問したいお店。ごちそうさまでした。

【２０１４年１０月再訪問】

ここはたびたび訪れたい店。今回も感動の料理の数々でした。

スッポンの茶碗蒸し◎
すっぽんの旨みがでていました。

八寸：菊菜・松の実の胡麻和え・子持ち鮎・子持ち昆布・銀杏・海老芋の唐揚げ・もって菊酢浸し・鱧寿司〇
お酒がすすみます。豪華です。

お椀：若狭ぐじ　葱、　聖護院蕪　　松茸　　めかぶ◎
ここの出汁は美味しい！ぐじはあぶらにのっていました。

お造り：明石の鯛・九州出水のすみいか・銚子の金目鯛　焼き霜　◎◎
この金目鯛の焼き霜が美味！
鯛も金目鯛も、２日間寝かせているそうです。　

焼き物：北海道産のきんきのタレ焼き◎
これも美味しい！たれの具合がまことにいいですね。

金粉付お赤飯

煮もの：余市のブリと大根　白菜〇
大根がやわらかく、ブリも脂がのっていて美味。

酢の物：青森　渡り蟹の蟹酢ととろろ芋〇
蟹がたくさん！これから蟹の季節ですね。

自家製からすみ（プラス２０００円）◎◎
他の方のオーダーでカットしていたので、すかざず私たちもオーダー。
こんなにしっとりとやわらかくて美味しいからすみ食べたことがありませんでした。

焼き物：北海道鵡川の生子持ちししゃも　　　　
ししゃもとは思えない美味しさ！
　　　　　　　
鯛土鍋ご飯飯◎　　　
炊き加減もいいですね。お祝いの席だったので。鯛にしてくれました。

とろろ昆布のお椀、香の物

デザート３種：粟ぜんざい・わらび餅・紫芋アイスクリーム

ごちそうさまでした。

【２０１４年９月訪問】

お誘いいただき、最近赤丸急上昇のこちらへ。

表参道から徒歩５分のところにありました。ビルの地下一階。

扉を開けるとカウンター。個室もいくつかありました。全部で２２席だそうです。

カウンターの店主の前の特等席。思っていたよりもお若い店主。すがすがしい雰囲気です。

うわさには聞いていましたが女将さんがとても美しい。１歳のお子さんがいらっしゃるそうです。

まずは生ビールで乾杯！最初に出されたのが胡麻豆腐。酒盗がのせられていました。

これでまずぐぐっと心を引き寄せられます。これは美味しいですね。

八寸には練りきりのような菊をかたどったサツマイモのお料理。

茶懐石の料理を手掛けていらっしゃったので和菓子を作るノウハウもあるそうです。

そのあとに出された土瓶蒸しにもびっくり！こんなに松茸と鱧が入っている土瓶蒸しいただいたことがありません。

出汁も美味しいです。お造りの鮪も〆鯖もいいですね。〆加減がいいんです。脂のっています。

焼き物のうろこ焼き。うろこ焼き大好きなんです。脂がのった新鮮なぐじでした。

天然きのこのお椀は香り豊かで実に美味しい。店主自らきのこ狩りに行かれることもあるそうです。

「松茸よりも本シメジ、や天然キノコの方が香りと旨みが豊かなんです」と店主。

このお椀をいただき、すごく納得しました。

土鍋ご飯の前に出された鯛の酒蒸しが絶品！これは新鮮な鯛ですね。

店主が「鯛は酒蒸しが一番美味しいんです」と。ポン酢でいただきました。

素材の旨みがよくわかりました。

大満足の料理の数々。ごちそうさまでした。

【今回のメニュー】

胡麻豆腐　酒盗　くずアンで◎
ねっとりとしたゴマ豆腐。さらに酒盗！アンも美味しかったです。最高のスタートです。

八寸：モロヘイヤのお浸し・いくらの醤油漬け〇・子持ちさつまいもの菊仕立て・白ばい貝◎・
車海老の芋蒸し・魚のすり身の卵焼き〇
白ばい貝といくらが美味しかったです。いくら旬ですね。
白ばい貝の肝まで取るのに四苦八苦。同席の方々、蟹を食べているようね沈黙となってしまいました（笑）

土瓶蒸し◎◎
鱧と松茸がたくさん！こんなに具だくさんの土瓶蒸し初めてでした。出汁も美味しい！
この土瓶蒸しはいいですね。松茸美味しかった！香りがいいです。

お作り：大間の鮪・しめサバ〇
鮪が美味しい！鯖の〆方も好みでした。脂がのっています。からしでいただきました。

お赤飯
誕生日バージョンで金粉のお赤飯をいただきました。

若狭のぐじのうろこ焼き◎
うろこ焼き好きなんです。これは美味しい！程よく脂がのったぐじ。塩加減もよかったです。
うろこが香ばしい！

合鴨と海老芋の炊き合わせ〇
合鴨がとても柔らかいんです。少し甘めの炊き合わせ。でも好みでした。

天然きのこのお椀◎
このキノコは美味しい！山師が採った天然キノコだそうです。松茸に匹敵する香り、風味でした。
とろみがあるお椀。出汁も好み。

明石の鯛の酒蒸し◎◎
こちらも誕生日サービス。これはすごい！ポン酢でいただきます。
店主にもきれいに食べられましたねって言われました。皮も目玉もすべて美味。とても上質な鯛だと思います。
酒蒸しは美味しいですね。鯛のかぶとは酒蒸しが一番美味しいそうです。なるほど。

ばちこ
こちらは追加で。お酒がすすみます。
　
秋刀魚の土鍋ご飯
秋ですね。秋刀魚の骨を店主が丁寧にとって混ぜていただきました。もう少しかためのご飯が好みかな。
秋刀魚はとても美味しかったです。おかわりしてしまいました。

なめこの赤だし
こちらの出汁も美味しい。

香の物

抹茶のムース黒蜜・キャラメルのアイス・泡ぜんざい〇
工夫されたデザートだと思います。

【２０１６年７月再訪問】

夏のさ行。メンチカツに〆はココナッツカレー。かなり変化球でした。

アイデアが盛りだくさん！接客もＣＰもすばらしい。

年内で移転されるようです。ごちそうさまでした。

【２０１６年３月再訪問】

定期的に訪問しています。今回は春、３月。ひな祭り。

こちらは創作もあり、王道もあり。７０００円。この価格ですばらしい。

創意工夫がありますね。お母様のらっきょ美味しかった！

デザートは桜餅。家族でやっているからこの価格で。次回は７月。鱧･鮎かな。

でも写真に料理の説明一生懸命お品書き書いたのに。消えているのはどうしてだろう。。。。

お店は満足！ごちそうさまでした。

【２０１５年１０月再訪問】

夏も訪問しています。夏よりも秋の方が料理が好みでした。秋らしい料理たち。

行楽弁当に見立てた八寸・秋刀魚・いくら・松茸

今度は春の訪問です。

ごちそうさまでした。

【２０１５年５月再訪問】

仲良しママ友３人での訪問です。

あいかわらずの丁寧な接客。夏を感じさせてくれる料理を堪能しました。

ごちそうさまでした。


【２０１５年３月訪問】

是非とも再訪したかったお店、マイレビュアさんをお誘いしての訪問です。

６５００円とは思えぬ料理のクォリティーと腰の低い接客。六本木というエリアで頭が下がります。

八寸から満足！お椀もお造りも、焼き物も！工夫が感じられますね。

心のこもった料理とおもてなし。楽しいメンバーと、とても楽しい時間を過ごさせていただきました。

月に一回メニューが変わるそうです。季節ごとに訪問したいお店です。

お土産用に炊いた、鯛の土鍋ご飯のおにぎりと自家製ジャコを、帰りにいただきました。

日本酒もリーズナブル！ごちそうさまでした。

【今回のお品書き】

八寸：唐墨大根・鰤南蛮漬・生ハムの湯葉巻・まぐろ浅月のり巻・百合根チーズ射込み・のし海老・鯛子らくがん
　　　花びら空豆つや煮・穴子・ホウボウ茶巾ずし・とり貝メカブ和え

お椀：桜蒸し・甘鯛道明寺巻・名残りとらふぐ白子湯葉巻

造里：鯛うす造り・生海苔寄せ・わさび・からすみ塩・黄身醬油

焼肴：牛たん山椒焼　ボリビア塩・鯛かま酒盗焼　ライム・銀鱈焼茄子包み

強肴：のどくろ・豆腐こしあぶら煎り出し・鰻けんちん巻香草カツレツ・ホタルいか・平貝・うるい・せり・菜花・黄身酢

煮物：胡麻豆腐・うぐいす仕立

食事：白魚・竹の子・若布・柳川仕立・こんにゃくそば山形だしのせ・白御飯・ちりめん山椒ごはん

デザート：かぼちゃプリン・いちごとカステラロールケーキ・四種のかんきつ白ワイン寄せ・桜のアイスクリーム
　　　　　エスプレッソババロア


【２０１４年１１月初訪問】

六本木駅から徒歩５分ほど。六本木という場所に店を構えながらも、夜は６５００円コースのみ。

お父さんが板前さんだったという兄弟が、修業をして、ここにお店を構えました。

弟さんがホールを担当。すこぶる腰が低い。友人と「よろしくお願いいたします。って何回言ったか数えようか」っといったほど。

でも、さわやかなんですよ。そして一生懸命。「兄弟喧嘩一度もしたことがないんですよ」と弟さん。

厨房を担当するお兄さんは寡黙に調理と続けます。

二人とも板前の修業をしたそうです。今は弟さんが料理の内容を提案、そしてお兄さんが作るという流れ。

うまくバトンを渡しているんですね。

料理は、びっくりするほど美味しい。独創性もあるし、美しい。

６５００円でこの内容は信じられません。素材も吟味していると思います。日本酒はすべて８００円。

初めての訪問なのに、「試に仕入れた日本酒、試してみてください」とサービス。

八寸も、お造りも焼き物も鍋もすべて大満足。

鯛茶漬けもすごく美味しい！デザートも、独創的な盛り合わせ。

お土産に、おにぎりとじゃこをいただきました。

大大満足の夜でした。ごちそうさまでした。

お二人の料理に対する情熱の一生懸命さが伝わってくる臣です。

【今回のメニュー：６５００円コース】

八寸：赤海老生揚げ・ユリ根のチーズ・こんにゃく・煮こごり・白身油揚げ巻・フォアグラレタス巻・のし海老・生ハムのアスパラ巻

お椀：鯛のかぶら蒸し・東寺湯葉

お造り：雲丹巻・かんぱち

すき焼き：山形牛・名残松茸

焼き物：ギンダラ巻・ぶり大根巻・のど黒・マナガツオの西京焼き・穴子寿司・海老芋のかわり揚げ

胡麻豆腐とぎんなん

鯛茶漬け

デザート盛り合わせ

【２０１４年１１月再訪問】

また行っちゃいました。友人と４名で。

ここの雲丹のムースは絶品です。予約すれば通年食べられるそうです。

マダムの接客もすばらしい。

ごちそうさまでした。

【２０１４年９月再訪問】

立て続けに２回訪問しました。この雲丹のムースにハマってしまったんです。

いつもランチ５５００円コース。

2回目は友人の具合が急に悪くなったので一人で。３回目の訪問はその時に行かれなかった友人と。

３回目の訪問のときは、サービスでイチボのステーキを出していただきました。

マダムが「お近くにお住まいなんですか？」と。「そんなに近くはないんですが。。。雲丹のムースが美味しいので」と。

今回もとても美味しくいただきました。

夜は５２００円と７０００円ぐらいのコースがあります。

夜も行ってみたいですね。ごちそうさまでした。

【２０１４年７月初訪問】

食べ歩き友達２人からククセモワでのランチのときにアルカションいいよ。と聞きました。

マダムも対応もよいし、料理も派手さはないが、きちんと美味しいとのことでした。

行ってみたくなって、早速行動！場所は目黒から歩いて５分ほど。

ドレメ通りといわれている道をひたすらまっすぐ歩いていきます。

このお店は「美味しんぼ」にも登場したことのあるお店。素材を活かしたフレンチが味わえるようです。

かつて「美味しんぼ」は母が全巻持っていたので、読んだ記憶がありました。９０巻。（笑）

店内に入ると、マダムが笑顔でお出迎え。一番奥の部屋に通されました。

ランチは２種類。

アミューズ・前菜・日替わりスープ・主菜・デザート・飲み物のプリフィックスコース３４００円。

シェフのお任せコース　４皿（アミューズ・前菜・魚・肉・デザート・飲み物）５５００円

プリフィックスコースは前菜４・メイン５から選べました。

まず、シェフの任せコースの内容を聞いてみました。

前菜が雲丹のムースオマール添え。これは食べてみたい！

メイン肉が柔らかく煮込んだ仔牛のバラ肉の焼きテリーヌこれはちょっとイヤかな。

小鴨がいただきたかったので、３４００円でお願いしました。

でもどうしても雲丹のムースが気になり。。。

「雲丹のムースを追加するとおいくらになりますか？」ってマダムに聞いてみました。

単品だとかなりお高くついてしまいます。。。諦めようとしたとき、マダムからのうれしい提案がありました。

「５５００円のコース設定にして、チョイスしたサーモンと小鴨を組み換えましょうか？

大丈夫かどうかシェフに聞いてみますね」っと！なんてフレキシブルな対応でしょう！！

牛蒡の冷製スープ大好きなんです。さらに５００円でスープをお願いしました。

私だけのオリジナルコースになりました。

暑い日だったのでとりあえずビール！冷えていて美味しい！

アミューズの次にお目当ての、雲丹のムース。一口いただきます。これは濃口、、、イヤ濃厚でした。

まったりしていてなめらかな舌触り。オマール海老もたっぷり入っていて、オマール海老も生雲丹も甘くておいしい。

やっぱりこのコースにしてよかったと実感！この雲丹のムースなら、あと２つはいただけました。

よくある人参のムースとは比べ物になりません。

この美味しさは今までいただいた雲丹のムースのなかでも１位、２位を争いますね。

マダムに「雲丹のムース美味しいですね」って伝えたら

「これを目当てに来るお客様がおおいんですよ。予約のときに雲丹のムースを指定される方も多いです」と。

やっぱりこれをいただいてよかった。サーモンも小鴨も美味しかったんですが、

雲丹のムースの存在感が大きすぎました。テーブルに美味しんぼが置いてあったので、マダムに確認してから

読ませていただきました。かなに年季のはいった本。なんだか懐かしい話。。。

フレンチは素材を崩すとい話から、山岡くんが素材を活かしたフレンチ店にみんなを連れて行くというストーリー。

美味しんぼはあまりフレンチレストランが登場しないので、めずらしい設定。

マダムとシェフも登場していました。マダムのシェフもまだお若い。

そんなマダムのサービスはそつなく、温か。白ワインもいただき、とてもゆっくりとした時間を過ごしました。

料理に派手さはありませんが、きちんと美味しいフレンチ。クラシックなフレンチですね。

マダムとシェフ、ありがとうございました。また絶対にきます！！

ごちそうさまでした。

【今回のメニュー】

アミューズ：稚鮎の素揚げ・グジェール・バナナのソテー
稚鮎は季節ですね。バナナのソテーは初めて。

前菜１：雲丹のムース・オマール海老と生ウニをのせて◎◎◎
これは絶品！！惚れました。オマール海老もたっぷり

タスマニア産サーモンの瞬間スモーク・皮面焼き彩野菜○
両面を炙ってありました。レアでスモークの香りがしました。

ごぼうの冷製スープ○
ゴボウの風味がすごいです。ゴボウのざらつきかありますが、それがまたいいですね。
夏らしい一品。

小鴨のロースト　マシュールームといんげんを添えて◎
火入れがとてもいいですね。皮がカリッとしていました。味のある小鴨。ソースも旨味たっぷりでした。

チーズケーキ○
コクがあるベイクドチーズケーキ。
甘さが抑えてあり、レモンの風味もあり
かなり好みかも。ワゴンで数種類持って来てくれて一つ選びます。
ワゴンでもってくるけど一つだけ。

コーヒー

かなり気に入りました。やっぱり山岡さんはすごいな。
素材も活かされていました。とにかくマダムの対応がすばらしい。
機転がきくってこういうこと。
ここは常連さんになりたいお店。近々また行きます。絶対に。

神楽坂エリアで、なんかいいお店ないかな？？検索していて見つけたお店。

帝国ホテル、レセゾンなどで働いた経験を活かし、

２０１１年に神楽坂に自分の店をオープンさせた中村シェフのお店。

なんだかすごくよさそう！さっそく、仲良しレビュアさんを誘って２人で訪問しました。

コースは９０００円の１コースのみ。フォアグラは鮑などは、アラカルトで追加注文できます。

お店はビルの地下１階。店内はカウンターとテーブル席があります。

中村シェフは神楽坂の街の雰囲気が好きで、思い入れのあるこの地にお店を構えたそうです。

この日はカウンターを予約してありました。シェフはサービス精神がある、とても気さくな方。

カウンター越しに、いろいろなお話をしてくださいました。

牛肉はヒレ又はサーロインを選べます。

どちらの肉のＡ５ランクの中でも上クラス！

「今日はヒレがシャトーブリアンが入っています。サーロインもすごくいいお肉が入っていますよ。

なかなか手に入らないような上質なお肉です。今日訪問された方はラッキーですよ」っとシェフ。

どちらも食べてみたい。。。２人でヒレとサーロインをシェアさせていただきました。

まずは前菜から。これも美味しくて、お肉の期待がふくらみます。

目の前で野菜や肉を焼いてくれる様子を見ながらの食事は、とっても楽しいですね。

カウンターでシェフを見ていて一番驚いたことは、

鉄板で肉や野菜を焼くとき、ほとんど油を使わないこと。

「油をを使うと、最後まで美味しく食べていただけないので、できるかぎり油は使わないんです」とシェフ。

9000円コースとは思えないほどの上質のものでした。焼く前の牛肉をみせていただき、感動！

そして、ステーキを食べて、その柔らかさ、美味しさにさらに感動！

それから、フォアグラをアラカルトで追加予約していたのですが、これは頼んでおいてよかったです。

口のなかで、とろっととろけるような上質のフォアグラ、久しぶりにいただきました。

私って、やっぱりフォアグラ好きなんだなって実感。野菜は春の野菜がたっぷりありました。

どの野菜も旨み、甘みがあります。前菜やソースも手抜きがない、満足度の高いものでした。

最後はプラス５００円でガーリックライスに。プラス５００円の価値がありますね。

このガーリックライス、油を一滴も使わないんです。とてもさっぱりといていて、まるで炊き込みご飯のよう。

中村シェフとも会話も楽しく、満足度の高いディナーを楽しむことができました。

ここは再訪必ずありますね。

ごちそうさまでした。

【今回のメニュー９０００円コース＆フォアグラのソテー】

白魚とイクラの茶碗蒸し三つ葉添え○
茶碗蒸しの中に、白魚がたっぷり入っていました。
優しい味。イクラの醤油付けがアクセント。スタートとしは組み立てがいいと思います。

帆立貝、小海老、ズワイガニ、マッシュルームの軽いクリーム煮
生湯葉を添えて、お出汁のあんかけと一緒に◎
これは美味しい！魚介がたっぷり入った濃厚なクリーム煮の上に生湯葉もたっぷりと。
出汁のあんかけもいいお出汁が出ていました。
和風グラタンのような、一品でした。

山口県萩産鰆のポワレ、春野菜と筍の炊き合わせフォンドヴォーと鰆のお出汁で◎
お刺身でも食べられる新鮮は鰆を半生にポアレ。春野菜は筍、うるいなど、春野菜がいっぱいです。
油をほとんどしかないで鉄板で焼き上げます。だから、さっぱりとしているんです。
鰆は柔らかく、身がほわっとしていて、皮はぱりっとしていました。

季節の焼き野菜　桜塩、新玉葱と白ワインのクリームソースで
さっぱりとした白ワインのソースと桜塩でいだきます。新玉ねぎもレア焼きで。
はくれい茸と、まこも茸も、歯ごたえとう旨みがいぱい！
ソースがなくなったら、シェフがみずからお皿に足してくれるのも嬉しいサービス。

フォアグラのソテ　フォンドボーのソース　ポートワインで煮たベリーを添えて（プラス200円）◎◎
久しぶりに、口の中でとろっと、とろけるようなフォアグラをいただきました。
これは旨い！うなってしまうぐらい美味。
ベリーと共にいただきます。至福の時。
このフォンドボーソースも足していただきました。

沖縄県産もずく、とびっ子の酢の物○
さっぱりとした一品。とびこで食感を楽しんで。
沖縄産のもずくって、しっかりした歯ごたえで好きなんです。

新鮮野菜サラダ
サーロインの脂身をカリカリに炒めたものを生野菜にトッピング。
まずはドレッシングをかけずにいただきます。その後、おろしのタレをかけてさっぱりといただきました。
お肉が上質だと脂身も美味しいですね。

特選A5等級宮崎牛サーロインステーキ 50g＆特選A5等宮崎牛フィレステーキ 40g　◎◎
どちらのお肉も食べたかったので、二人でシェアしていただきました。
これ、正解でした。シャトーブリアンはジューシーですが、サーロインよりもさっぱりしていました。
特製醤油タレでいただきます。サーロインはわさびと塩で。お好みでおろしのタレも。
サーロインはかなりサシが入っていました。サーロインだけだったら、ちょっとしつこかったかも。
でもジューシーで柔らかくて、甘みがあって美味しかった。
お肉も久々に、圧巻のステーキ！感動しました。

ガーリックライス（+￥500）◎
たっぷりのガーリックとネギのみ。牛脂は入れません。味付けは醤油と酒。
これも、ほとんど油をしかずに仕上げます。
「チャーハンというよりも、炊き込みご飯の感覚でたべていただきたい」と中村シェフ。
最後までさっぱりといただけました。

お味噌汁○
あおさの味噌汁。このあおさが美味しいんです。四国産だそうです。

香の物　

中むら特製　アールグレイのアイスクリーム、レモンシャーベット
自家製のアイスクリームとシャーベット。

【総評】
帝国ホテルで腕をふるった中村シェフの確かな腕。フレンチ店での勤務の経験は、
前菜などの繊細さに活かされていると思います。素材に対するこだわりも強く、
特に牛肉は自分が納得できる肉だけを使用しているそうです。
肉の仕入れは独自のルートがあるそうです。野菜もしかり。
それから、中村シェフのポリシーは、最後まで美味しくお客様に召し上がっていただくこと。
「油を使うと、肝心のステーキを食べる頃には、お腹がいっぱいになってしまうんです。
ステーキを美味しく召し上がっていただくために、野菜や牛肉などに油は極力使いません」っと。
本当に油、使わないんです。こんな鉄板ステーキは初めてでした。
これが中村流の鉄板料理なんでしょうね。
〆のガーリックステーキまで、とってもさっぱりヘルシー。
長年の経験で培ったワザとこだわりが感じられる鉄板ステーキのコースでした。
ホテルで同じものをいただいたら、２～３倍はするかも。
大変美味しいゅうございました。

マイレビュアさんのレビューを拝見し、すぐに予約。２名でカウンターをお願いしました。

当日訪問したら、テーブル席予約になっていました。

あれ？？これって、レビューで何度か拝見したトラブルかも。

けっきょく、席をやりくりしていただきカウンターでの食事となりました。

でもこちらはカウンターでもテーブルでもそんなに満足度は変わりないかな。

８０００円のコースもあるのですが、シャトーブリアンをいただきたかったので８８００円のコースにしました。

こちらのお肉はどれもとても美味しいです！さらに八寸もきちんと美味しい！

霜降りが好きなので、かなり満足のコースでした。

ワインがお安いですね。これはうれしい！

〆はお茶漬けかカレーを選べます。カレーを選びましたが、最初に出されたタンシチューの方が好みですね。

タンもシャトーブリアンも美味しいんですがほとんど自分で焼きます。

アドバイスはいただけましたが焼いてくれませんでした。

さらに３５０円で追加。ザブトンをいただきました。これはお得ですよ。

ホールサービスは。。。でも、この内容で８８００円はお得だと思います。

それから、なんだか炭の煙と臭いが気になります。ここを改善していただきたいかな。

なかなか行かないエリアですが、ここは再訪したいですね。

ごちそうさまでした。

予約の確認は必須だと思いました。

【今回のメニュー８８００円コース】

和牛のタンシチュー・カルピスバターの炭火焼きトースト◎」
タンがとろけるよう！シチューも濃厚でした。

八寸：和牛クラシタの軽い炙り北海道産生雲丹巻き・和牛１００％メンチボール・和牛ミニッツステーキ・舞茸・栗・柿○
和牛の炙りがとても美味しい。意外とミンチボールも気に入りました。お重に入っていてなんだか和な感じ。

仙台和牛サーロインのしゃぶしゃぶ　ポン酢で○
霜降りをさっぱりとポン酢でいただきます。６０度で火を入れるそうです。

炭火焼：和牛タン　芯と中○
どちらのタンもジューシーでした。焼いてもらいたかったな。

炭火焼：和牛シャトーブリアン　塩で◎
ほどよいさし。レア焼きでいただきました。味がよいので塩が一番ですね。

野菜：じねんじょ・しめじ
４種類から野菜を選べました。一人１種類。

和牛テールの出汁の月見椀
このお出しは好みではないですね。出汁の濃さを感じない。
うさぎさんにカットされた大根がかわいいですね。

炭火焼追加：和牛ザブトン追加３５０円◎
これはお得です。期間限定のようですよ。

和牛焼きすきやき・卵黄につけて○
美味しそうな卵黄につけていただきます。
大好きな霜降り！

特製和牛カレー
そんなに感動はなかったかな。

豆乳プリン

ビール・冷酒・赤ワイン

久しぶりのオリエーラ。今回も料理もワインもお任せで。

３人で訪問。テーブル席だったので、ゆっくりと過ごせました。

まずは泡で乾杯！いつものタコ君。もっちりパンが美味しい。

前菜は盛り合わせを含め３皿。魚介を中心とした前菜が美味しい。

アオリイカ、平目、鰆、鯵、鰯、など、どれも新鮮です。白ワインと合う～。

それから、穴子のソテー。穴子をクルクルと巻いて円形にしてこんがりと焼き上げた温かい前菜。

サクッとした表面の食感がいい。ちょっと酸味のあるソースで。

スープはボロネーゼ風。トマトベースで、ひき肉やジャガイモなどの野菜にチーズ。優しい味です。

それから鮭のリゾット。薄味なので、いくらの塩けがアクセントです。シェフのセンスを感じます。

パスタはタヤリン？。スープと一見にていますが、味わいは違う。

ひき肉とトマトなどに絡められた自家製パスタ。こてもホッとする味です。

メインのお肉は、大好きな鳩！ささみと胸肉。火入れがとてもいい。付け合わせはアスパラなど。

ソースはシンプルで、鳩の美味しさを味わいました。

デザートの盛り合わせとコーヒー。

ワインはペアリングで。若き可愛いマダムのワインセレクト素敵。

今回も満足！シェフ、いつもありがとう。そしてマダム！

また来ますね。
【２０１６年１２月夜訪問】

お誘いいただき、寂しいクリスマスに花が咲きました。

クリスマスコース！ワインのペアリング！白子にメヌケ！

メインはホロホロ鶏をいただきました。

クリスマスはみんなで過ごすと楽しいですね。

【２０１６年９月再訪問】

台風が到来した日、久しぶりのオリエーラ。今回は初めてカウンターで二人。カウンターもいいですね。

ワインのペアリングでお願いしました。こちらはワインも素敵！楽しくて、ちょっと飲み過ぎました。

タコ君初めていただきました。可愛い！前菜盛り合わせだけでワインがすすむよ～。秋刀魚のカルパッチョ！脂がのっていて美味しい。

パスタはムール貝たっぷり。今度は一人で訪問しようかな～。居心地がとてもいい！

今度はワイン控えめにします。。。

【２０１５年６月訪問】

友人たちの娘さんの大学合格祝いで４人で訪問。ワインも込みのお任せコースでお願いしました。

久しぶりに会ったので会話がはずみます。

ワインのみすぎました。私の誕生日を知っていて、私にもバースデープレート！

思わぬサプライズでした。ここはいいですね～。ごちそうさまでした。

【２０１５年１月方訪問】

お任せコースで。友人と２名で。ワインのセレクトもいいですね。

料理もワインも大満足！また来たいと思います。

ごちそうさまでした。

【２０１４年１１月再訪問】

２年ぶりに会う友人とのディナーこちらのお店を！

カウンターで。アミューズから香箱蟹！嬉しい！牡蠣に白子、好みの食材ばかりです。

手打ちパスタも美味しい！メインはなんと大好きなイチボでした。

すべてに満足！点数を大幅にアップさせていただきました。

【今回のメニュー】

香箱蟹◎

イカスミといくら○

牡蠣のソテー◎

手打ちパスタ・タヤリン・鹿肉のソース○

イチボ♪きのこのソテーを添えて○

デザート

コーヒー

ワインはお任せ◎

【２０１４年３月訪問】

ずっと訪問したかったイタリアン。

常連さんに連れて行っていただきました。

新宿三丁目駅からすぐの場所にあります。でも、店の近くでうろうろ１０分も。。。

なかなかお店を見つけられませんでした。いつものこと。。。

けっこう急な階段を上がっていった２階にお店はありました。

店内はカウンターとテーブル席。落ち着く雰囲気です。

まずは泡で乾杯です。

今回はシェフのお任せコース。通常メニューではないようです。

なんかワクワクします。

ゆっくりした時間が流れていきます。ワインも美味しいのですすんでしまいます。（笑）

とっても美味しかったのが烏賊の前菜とヒラメ。シェフ自ら、魚介を仕入れに行っているそうです。

新鮮で美味しい！それから、料理にもシェフのセンスが感じられました。

シェフの手打ちパスタいただきたかったな。次回リベンジしたいです。

居心地のよいレストランでした。Ｅさんに感謝！料理も、ワインもとても美味しかったです。

ご馳走様でした。

【今回のメニュー】

ホワイトアスパラのムース〇
最初から、これは！っていう前菜でした。
温かいのかなって思ったら、ひんやり冷たい前菜。
アスパラのムースと、食感も楽しめるように、アスパラをカットしたものもありました。
さわやかな一皿。スタートには最高の料理です。

イカの前菜◎
あおり烏賊と蛍烏賊の３種の前菜。
このあおり烏賊のタルタルが絶品。甘くて、オリーブオイルの香りがしました。
あおり烏賊のゲソのソテーも美味しい！新鮮さが伝わってきます。もっといただきたかった！
ほたる烏賊は季節ですね。この前菜、気に入りました。

新玉ねぎ３種の前菜
新たまねぎも春らしいですよね。これも甘くて美味しい。
特にスープが濃厚でとろっとしていて、とても気に入りました。

牡蠣のソテー・レンコンを添えて〇
牡蠣は今が一番美味しい季節。香草とレンコンといただきます。
ぷりぷりの牡蠣。レンコンはミンチにしてありました。
白ワインがすすみますね。

房州のヒラメのポアレ・トマトとアンチョビのソースで◎
このヒラメは美味！ポアレも絶妙でした。
またトマトのソースに合うんです。魚の鮮度のよさを感じました。

ポモドーロ
アルデンテでソースも美味しい。
楽しみにしていたパスタ。
トマトのソースも美味しかったんですが、シェフの手打ちパスタがいただきたかったかな。

ともさんかくのステーキ
これはちょっと歯ごたえがありました。
味はよく、シンプルな味付け。

グリッシーニとバケット

チーズ３種盛り合わせ
デザートではなく、チーズをいただきました。
これは写真を撮り忘れました。

帰りに焼き菓子をいただきました。これは主人にプレゼント♪
今回も、かなり飲みました。６時にスタートし、気が付いたら１１時。
楽しく美味しい時間を過ごせました。
お誘いくださった方、そしてシェフ、スタッフの方々ありがとうございました。

【２０１６年１２月夜訪問】

お誘いいただき、寂しいクリスマスに花が咲きました。

クリスマスコース！タコさんウィンナーからスタート。

ワインのペアリング！白子にメヌケ！どちらも大好き。

メヌケはさっぱりとしたコンソメ味。新鮮でとてもとても味がいい。

メインはホロホロ鶏をいただきました。とても楽しい夜。

こちらのお店は、とても居心地がいい。

クリスマスはみんなで過ごすと楽しいですね。

今回はお酒を少な目にして無事帰宅。愛犬ベルが待っていました。

ベルには鶏のささみをプレゼント。いいクリスマスでした。