しゅうりのしゅうさんの「行った(口コミ)」お店一覧 [食べログ]

玄蕎麦みずとり

安倍川/そば

3.06

3人

夜-

昼￥1,000～￥1,999

定休日: 木曜日、金曜日

昼の点数：4.0

新メニューで感動！開店月に行ってから、約半年ぶりに訪問。平日11時30分前に家前駐車場に到着。店主が暖簾と看板を出しに外へ出て来て、開店時間ちょっと前でしたが、どうぞって感じで店の中に入れてくれた。半年前と変わらず、店の中は綺麗、落ち着く空間。この前は妻と2人で、もりそばとかけそば。メニューを見ると、しらす鬼おろしそばが新しくメニューに増えている。迷わず『しらす鬼おろしそば　大盛りで・・』暫くすると麺つゆと刻んだ葱と山葵、あれ〜もりそばと間違えられた⁈ 次に出てきたのが、しらす鬼おろしそば本体。思わず店主に『これどうやって食べるですか？』優しく『最初は塩で食べても良いですし、もりそばのように食べて貰い、最後に汁をぶっかけ、釜揚げしらすは塩味がありますので蕎麦と絡めてお召し上がりも美味しいと思いますよ！』と教えてくれた。スゲ〜感動、これなら蕎麦の美味しさ、おろしそばの楽しみ、両方とも味わえる。相変わらず蕎麦美味しい、しらすと大根おろしと絡ませた蕎麦もまた美味しい。食べ終わりそうになった時、蕎麦湯を持ってきて頂き、麺つゆを全ておろしそばに掛けてしまったのを見て『蕎麦つゆ、お持ちしましょうか？』と聞いてくれた。　　今日は店主がお時間空いてるようだったので『半年やってみてどうですか、人生の先輩として教えて下さい』と話してみた。店主曰く『開店当時は知り合い、近所の方々、元会社の関係等沢山の人が来てくれ、準備・後片付けと思った以上に大変だったが、今は落ち着き楽しくやってます』って言っていた。蕎麦打ち10年、趣味を現実に同じアラカン凄い人だな〜。蕎麦の美味しさは勿論の事、店主の美味しい蕎麦を食べて貰いたいという、おろしそばでもわかるこだわり、なんと言っても店主の性格の良さ。ご馳走様様でした、今日も気持ち良くお昼頂きました。コロナ禍になって初投稿・玄蕎麦みずとりさんの口コミ投稿も私が初投稿って事で、久々に投稿してみました。場所は国一から長田街道を南に下り、丸子川を渡ったら東に曲がり住宅街、そうか自宅を改装したんだった。土曜日の11時半前に自宅前の駐車場に置き、開店11時半店に。スリッパに履き替え、いざ店の中に3つのテーブルで計12席、店の中には旦那さん・奥さん・娘Mさんが迎えてくれた。インスタとツイッターで離れた親を応援投稿していた娘さんが、今日手伝いで居たのだった。インスタとツイッターで店の中の様子、メニュー等知っていたので、戸惑う事無く「もりそば大盛り・天ぷら・そばがき」妻は「かけそば・天ぷら」を注文。 10分くらい待ってであろう、先に天ぷらが出てきた。 SNSでは奥さんが揚げているようだ、シラスのかき揚げ・人参のかき揚げ・タチウオ・スナップエンドウ？・椎茸とあり、特にシラスのかき揚げ・タチウオが美味しかった、娘Mさんの投稿ではシラス・タチウオは用宗に揚がる品だそうだ。もりそば大盛りとかけそばは、店主である旦那さんが運んできてくれた、玄蕎麦って初めて、癖がある味かなって思っていたが違っていた、蕎麦の香りが良い感じ、なんだこのもちもち食感、テーブルの上のメニューの裏に書いてあった、店のそばについての説明には、粗挽きは水をたっぷり使用するので、もちもち食感になると、今までに食べた事無い食感、美味い美味い。蕎麦つゆは、良い出汁使っているんだってわかる、つゆでした。次にそばがき、これも初めて食べた。ネギとわさびにくるみが入っていて、つゆに付けて食べる、蕎麦な味・食感でも楽しむ事が出来て、これも美味しい。食べ終わったら、3つのテーブルは埋まっていた。去年旦那さんが60歳の定年を迎え、今月開店。究極の趣味蕎麦打ちで、このような蕎麦打てるようになり、奥さんの天ぷら、娘Mさんと家族愛を感じる店でした。ご馳走様でした。

2023/08訪問

2回

手打ちそばちゃやま