ボッカ・デラ・ベリタさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

東京都世田谷区出身、月に7.8回は外食しています。

基本的には色々なお店をスタンプラリーのように回るのでは無く

お気に入りのお店に何度も通う常連タイプです。

そして、2011年まで飲食の仕事に約10年携わっていました（ソムリエ資格、調理師免許保有）

その後、「食」をテーマに（主にチーズ、ワイン、テーブルマナーe.t.c...)

小さなカルチャースクールを主催、又、企業様の人材教育のお手伝い等させて頂いています。

過去、飲食業の中にいた立場として、この食べログは心強くもあり

又、やっかいなツールでもあるのが現実です。

採点基準の変更で迷惑を被っているお店も多々あると思います。

事実、私が以前務めていたフレンチ・レストランも点数の変動によって客層が変わり

食事中にパシャパシャと写真を撮られ、常連様にご迷惑をおかけする事も多々ありました。

以前、業者を使って点数を上げるのも問題になりましたが

高得点なのに行くとあまり美味しくない店や

友達に紹介されて行ってみたらすごくいいお店なのに

後から食べログで調べてみると評価点数が低かったりと

鵜呑みに出来ないパターンが沢山あるのも現実です。

飲食店の良し悪しは自分自身の基準を持って評価すべきであり

顔も知らない他人が良いという書き込みだから良いお店ではありません。

なので、他の人とは少し違った角度で書き込みしていこうと思います。

ただ、不快な思いをしたお店をわざわざ批判する為に書き込みをしたりはしません。

当然書き込みをする以上、すべて基本良いと思ったお店だけ紹介します。

そして勿論、私の書き込みも鵜呑みにしないように（笑）一感想に過ぎません。