神楽坂星屋さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

神楽坂在住。

東京理科大出身で、学生時代から長らくこの町のファンです。

守備範囲は、和食×日本酒、イタリアン×イタリアワイン。

食べ物だけでもダメ、酒だけでもダメ。

両方の相乗効果を期待します。

のんべですが基本的に蒸留酒は飲みません。

苦手な食べ物はありません。

好物は「旬」のものです。

イタリアとチリの出張が多いので、現地ワインや料理等の空気は知っています。

和食に関しては、自分でも魚を釣り、きのこや山菜を採り、調味料は自家製、

日本酒は各地酒蔵まで足をはこび、地酒豊富な酒屋さんたちとも仲がよくお付き合いさせていただいてます。

器もこだわり仲のよい作家さんにオーダーメイドでお願いしたりもします。

なので下手な店に入るより、自宅で十分満足な晩酌ができていますが、（生意気でスミマセン）

それでもやはり。

プロとの差をみせつけて欲しい！

このプロの仕事にお金を出して食べたい！

そんな店を求めています。

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注：　全国チェーンや、美味しくなかったお店は書きません。たまたまタイミングが悪いときもあると思うので、

作り手の気持ちや、その店のことが好きな常連さんのことを思うと、悪く書きたくないのです。

また、神楽坂のお店だけを書いていこうと思います。