中年時代さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

時代は恐慌です。
不景気でございます。
私のおこづかいも日々減らされていくいっぽう。

こんな世の中で、繁盛されている店を私は心の底から尊敬いたします。
長く営業されているお店はそれだけで名店。誰がなんと言おうと。
だって、フランチャイズの大手ファミレスや居酒屋が次々つぶれてしまう今日この頃ですよ。

メタボリックシンドロームまっただ中の私ですが、一応ソムリエの資格を持っております。

1990のロマネコンティ、1999のモンラッシェも飲ませていただきました。
五大シャトーもアンリジャイエも経験させていただいております。
自分の経済力ではコルクすら買えない偉大なグランヴァン。
飲ませてくださった方々、本当にありがとうございます。

現在は別職についている私ですが、
ワインに対する最低限の知識と味覚は持ち合わせていると思います。

その昔、
任されておりました飲食店を、
私のその圧倒的な手腕（石橋を叩きすぎたあげく渡れない）により、
閉店へと導いてしまいました。
全力を尽くし、延命につぐ延命をいたしましたが、結局ダメでした。
飲食店の経営（飲食に限らないと思いますが）はすごくすごく難しいです。
経済学部を出ましたが、
机上の理論と、現実とでは遥かな乖離がございました。

みなさまに愛されているお店を経営なさられている方々。
本当に素晴らしいことだと思います。

独立起業なさられている方々。
畏敬の念を抱き、陰ながら応援させていただきます。