Ray Kataokaさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

2017年は、和食・寿司・焼肉・フレンチを中心に開拓をしていました。
2018年は、天ぷら、名古屋エリア、京都の未訪問の和食、地方の和食高評価点など積み残しを開拓しておりました
2019年は、少しペースをおとして、誘われる機会の中で新しい店も開拓
2020年は、Instagramも含めて本格的に活動していく予定です

人間が本能的に感じる美味しさのバランスを大事にしています。

お店を一巡しながら、お気に入りを見つけるのが当面の目標です

総合評価については味が美味しいか、美味しくないかを中心につけていますが、雰囲気、サービス、コスパの観点で特筆あれば加点しています。

点数については、ブロンズ掲載のコース料理は3.9の基準値としています。
一方で、個人的な上位10店舗を最高点である5.0としており、3.9〜5.0の間で評価を分布しています。

味の評価分布のさせ方は、食べたいと思える美味しい品数の割合が多いほど味の点数を高くしています。

つまり、一品一品に対して
美味しい→○
非常に美味しい→◎
の直感的な評価をしています

それを元に、コース全体の○、◎の個数・割合をカウントしています。

この一品一品の評価方式により、自分の中でブレた評価が無いように、あるいは、雰囲気・接客・CPが悪かったから、料理の味も良くなかったというバイアスがかからないようにしています。

これを5年以上続けていますが、食べログのレビューの投稿はしていませんでした。
2019年から、少しずつ、行ったお店の中で高評価のお店のみレビューをしています。

インスタグラムでは写真を中心に食べログでレビューしない店も掲載しています。現在はストーリー中心
http://instagram.com/japanese_fooodie

使用カメラ
SONY α7 ZEISS FE18/55mm