おちゃわん1974さんのプロフィール詳細

総合評点
5.0
4.5・・・そのジャンル（高級店・デート店・町の○○屋）として大変優れた店
4.0・・・そのジャンルとして優れた店
3.5・・・そのジャンルとしてまあまあな店
3.0・・・そのジャンルとして悪くない店
2.5・・・そのジャンルとしてほかに候補がなければ行ってもよい店
2.0・・・そのジャンルとしてできれば避けたほうがよい店

総合評点は主に味とＣで評価しています。サービス（接客）、雰囲気（内装など）は特記事項があった場合にのみ加点・減点します。
味とＣＰの関係ですが、味が3.5（美味しい）以上の場合で、ＣＰが4.5（感動的なほど安い）なら総合評点はあがるかもしれません。
ただ味が3.0（普通）ならどんなにＣＰが良くても、総合評点はあがりません。いくら安くても普通だからです。

おちゃわん的評価では東京は「美味しい店は多いけど高すぎる！」と思っています。（金持ちでないので）

特に高級店では味の評点が3.5（美味しい）、4.0（すごく美味しい）であったとしても、ＣＰ評点2.5（ちょっと高いよ）や2.0（高すぎ！）で、創業評点が3.5や3.0になる店が多くなると思います。
まあ一食30,000円なんていったら、普通に美味しい位じゃ二度と行かないと思うからです。

ですのでおちゃわんの総合評価では4.0は「結構美味しくて、値段もリーズナブル」店に与えられます。ほとんどないでしょうが、いわゆる高級店で4.0ならば「庶民がなけなしのお金を使って、特別な日にその店を使っても後悔しないレベル」だと思ってください。


料理・味
5.0
4.5・・・そのジャンルとして美味しいだけじゃなく、感動すら与える味
4.0・・・そのジャンルとしてすごく美味しい味
3.5・・・そのジャンルとして美味しい味
3.0・・・そのジャンルとしてまあまあな味
2.5・・・そのジャンルとしてまずくはない味
2.0・・・そのジャンルとして美味しくない味

味はジャンル内で相対的な評価をしようとこころがけています。おちゃわん的には日清のチキンラーメンはすごく美味しいと思いますが、高級中華料理店でだされたら4.0はつけれないと思います。
あくまでもインスタントラーメン　というジャンルの中での評価で見ていただかなくてはいけません。

ラーメンは店によって値段に差がつきにくいのですが、割烹と料亭、ビストロとグランメゾンではコストに大きな違いが出ます。
ビストロに期待する「普通」のレベルと「レストラン」に期待する「普通」のレベルは違うからです。

ですからジャンルの違う店では味評点の基準が変わります。おちゃんわんがラーメン屋に期待する「普通」と高級レストランに期待する「普通」の味のレベルは違います。


サービス（接客）


雰囲気

4.5・・・豪華・お洒落、特別な日に使いたいクラス
4.0・・・雰囲気がよく、接待、デートに使えるレストランクラス
3.5・・・清潔・またはちょっとだけお金がかかってそうな店・ビストロクラス
3.0・・・街の定食屋さんクラス
2.5・・・街の定食屋さんで清潔とは言いがたいクラス
2.0・・・いわゆる汚なシュランクラス


ＣＰ

4.5・・・内容に対して感動的なほど割安感がある
4.0・・・内容に対して明らかに割安感がある
3.5・・・内容に対して割安感と感じる人がある
3.0・・・内容に対して高いとは思われない
2.5・・・内容に対して一部の人は割高感を感じる
2.0・・・内容に対して多くの人が割高感を感じる
1.5・・・ぼったくりとは言わないが、価格設定について疑問に思う。
1.0・・・あえて言おう！内容に対して高すぎるのでお勧めできない
2.0
1.5

ＣＰはおちゃわん的に「美味しい」味の店ならば「安い」ほど高い評価になります。ただこれはただ価格がどうかということだけではなくて、ボリュームも考慮しています。

極論ですが、味が普通3.0で200円ランチの店があったとします。この場合ＣＰは感動的な位安いので、ＣＰ評点4.5～5.0になるでしょう。
でも店として優秀かといえばそうではありません。「安い」だけですから！この場合、総合3.0になります。
しかしこの店が結構美味しかったらどうでしょう、200円で美味しいランチが食べれるのですから、これは感動モノです。
総合評点が4.5～5.0に跳ね上がるかも知れません。