なんちゃってエコママさんが投稿した銀座天一玉川高島屋店（東京/二子玉川）の口コミ詳細 [食べログ]

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銀座天一玉川高島屋店二子玉川、二子新地/天ぷら、天丼

1回

昼の点数：-
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2011/11 訪問

昼の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

蜆の赤出汁に教えられた

ランチタイムに、自分でてんぷらを作るための参考にしたくて一人利用してみました。てんぷらの量が多いものということでてんぷら定食に。塩と天露と両方試しました。衣がしっかりしながらかりっとしていて、香ばしいのが印象的でした。海老のシッポなどから油に香りが移っているのでしょうか。掻き揚げは、季節柄でしょうか、サツマイモと海老がたっぷりでした。　脇役の、お味噌汁が、蜆の赤出汁で、蜆のうまみと赤出汁が天然の旨み十分で、素材と味噌の組み合わせを新たに学びました。

2011/12/23 更新

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