りぃしぃさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

グルメに興味を持ったのは20代の頃。
若い頃は『東京カレンダー』を片手に、話題の店を巡る日々を送っていました。流行や話題性を追いかける時間も楽しかったですが、今は静かに、丁寧な仕事を感じる和食の魅力にどっぷりハマっています。

お店選びの一番の決め手は“ホスピタリティ”。味も大事ですが、心地よい接客や空気感があるかどうかに重きを置いています。料理人やスタッフの所作、声のトーン、店全体の温度感。そうしたものが揃ってこそ、また足を運びたくなります。

とはいえ現実は、小学生の子供中心の食生活。行きたい店よりも、入りやすさや待ち時間、メニューの幅が優先される毎日です。唐揚げやハンバーグに付き合いながら、ふと出汁の香りを思い出すこともしばしば。
だからこそ、たまに訪れるカウンターの一席が何よりのご褒美です。

正直なところ、新規開拓はあまり得意ではなく、気に入ったお店に何度も通ってしまうタイプ。大将と軽く言葉を交わせる、そんな“馴染み”の空間が好きです。

モットー
「料理の味は記憶に残る。接客の気持ちは心に残る。」