blueboyさんのプロフィール詳細

★★★ ご利用上の注意 ★★★　　

2015年以降、当方からフォロワー申請はしていません。

フォロワー申請していただいた方は須くお受けさせていただきますが、フォローを外された場合には当方も外させていただきます。
申請時点で表示されている範囲においてレビを拝見し、「いいね」をつけさせていただいていますので、それが苦手な方は最初から申請そのものをご遠慮ください。
おすすめレストランは特に丁寧に拝見させていただきます。
その後は「いいね」をいただいた方にのみお返ししています。
悪しからずご了承くださいm(_ _)m

※自ら申請してきたにもかかわらず、当方が「いいね」をつけた途端、一言の挨拶もなく一方的にフォローを外す“無礼極まりない方”については、以後、ブロックさせていただきます。

※やや傲慢不遜かも知れませんが、限られた時間の中で失礼のないように…という気持ちの表出とご理解いただければ幸いです。

※当方のレビューに対する愚にもつかない誹謗中傷およびくだらない自己主張のみの浅薄なコメントは無断で削除します。
自分が贔屓にしている店に気に入らないことを書かれたのか、たまたま虫の居所が悪かったのかは知りませんが、他人様のところに土足で上がり込んでこないで、ご自分の主張はご自分のページで
もちろん、有意義な意見交換は大歓迎です^^

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大阪出身＠名古屋在住の中高年です。

仕事柄、全国各地の名店を食べ歩く生活を長く送っていました。
他のサイトでレビューを上げていましたが、このたび"食べログ"さんに拠点を移すことにしました。
過去のレビューも移転させていますので、最新情報ではないかも知れませんが、そもそも最新情報的なレビューになっているとも思いませんので、悪しからずご容赦ください。

勝手気ままな思い込み込みの随筆レビューになっています。
基本的なポリシーは、飲食店は常連さんのクラブのようなもの…一見が金さえ払えば客だという態度で蘊蓄を垂れ流すなんて御法度だと弁えつつも、頑固な信念に基づき、レビューでは勝手なことを言わせていただきます…という感じでしょうか。

よろしければお付き合いください。
時に手厳しい内容となりますが、基本的にはお店に対する温かいエールのつもりですから、関係方面各位には広い心でご容赦ください。

趣味は料理…大抵のものは自分で作ります。
大上段に構えると、少なくとも自分より上手な料理を供してくれないと悲しい気持ちになります。
何を食べたことがあるのか…というのは、料理を作る上でも大切な要素。
そもそもクリエイティブさが料理の一面である限り、常に刺激を求めることは重要なファクター、ましてや料理を生業とするのであれば、言うまでもありません。

時々勘違いした料理人もどきに出くわすこともありますが、殆どは真摯な職人であり、お薦めするお店は、少なくとも価値のあるディッシュを提供してくれるお店だということだけは確信しています。

"グルタミン酸ナトリウム"と"ア●ヒ スーパー●ズイ"、それに"あんこ"と"チョコレート"などの甘味が苦手ですが、それ以外は大抵OKです。
あ、"マトン"は無理ですが"ラム"…できれば、"ベビーラム"にしてくれるといけますm(_ _)m

ちなみに、HNは、沢田研二さんの"晴れのち BLUE BOY"という曲タイトルに由来します。
バイセクシャルという意味ではありません（笑）

◎評価

2.9以下は、自分で作った方がマシ、または大いに勉強していただきたいお店
3.0以上は、代金を支払って食べてもいいと思えるお店
3.5以上は、総合的にお薦めできる要素があるお店
4.0以上は、個人的にとても評価していて、お薦めできるお店

と考えています。

時折「5.0は付さないのか？」と聞かれますが、最大評価は、そのお店の可能性や将来性ということを考えた場合、自分風情が付すのは大変失礼なことではないかと思います。
このため、事実上、4.0が自己最高評価、4.0以上は段位でいえば名誉段のようなものだと思っています。
大相撲の本来の意味合いにおける"大関"と"横綱"のようなものと思っていただければ。