ギリギリchopNo5さんのプロフィール詳細

僕が料理に興味を持ったのは、あるレストランでの出来事がきっかけだった。
料理はもちろん、そのレストランで受けたサービスが衝撃的だったからだ。

その年の記念日に、雑誌で見かけた同店を何となく予約したのである。
具体的な興味は無くても、出される料理や、ソムリエお勧めのブリュゴーニュは、
それはそれで、美味しく思えた。

コース料理も中盤にさしかかり、僕らの何気ない会話を察したのか、ソムリエが、
「今日は何かの記念日ですか？」と聞いてくる。

記念日名を伝え、特に気にもとめず食事を進めると、デセールの皿の淵には、
チョコレートで書かれた

「記念日おめでとうございます！」

というフランス語。
今となっては、ありがちなサービスも、当時は感動したものだった。

浮気性な僕らは、その翌年の記念日には別の店を予約。
結構有名店だったんだけど、僕らには、その料理もサービスも今一つと思えた。

だから翌年の記念日には、やはり「あの店」を予約した。

こちらも特に、記念日での再訪を伝える事も無く、食事を進めると、
やはりデセールの皿の淵には

「記念日おめでとうございます！」

と、チョコレートで書かれたフランス語があった。
1年間空いているのにもかかわらず・・・・。

感動して、お礼を告げると、「今日飲んで頂いたワインも、一昨年のブルゴーニュの
ビンテージ違いです。」
と返ってきたのだ・・・・・。

大阪・本町にある、

ラ・フュージョン

は、僕に料理の美味しさ、真のサービスのすばらしさ、「きっかけ」を
与えてくれたお店である。

残念ながら、当時のソムリエは独立して、大阪・吹田に

ワインバーリトゥム

を開く。

運良くリトゥムを探し出す事ができ、
2年ぶりにマスターに会う為に、突然に訪問した。
その時の、僕らを見た時のマスターの驚いた表情は、今でも忘れる事はできない・・・・・。

僕は週末に、美味しいお酒と、おいしい料理を食する時がなにより幸せに思う。
そのお店のサービスが良いとなおさらである。

その貴重な時間と費用を無駄にしたく無いし、少しでも感動する料理や、
サービスを感じたいと思う。
だから、このサイトの皆さんの意見を参考にしたい。
又、僕の感想が少しでも皆さんの参考になればと思う・・・・。