hachi_walkerさんのプロフィール詳細

八王子在住。風貌「佐藤浩市」ふう。
ハイパー・メディア・クリエーター。赤ワイン、大好き。

接待で鍛えぬいた「舌」と深遠なる洞察力で
わが町「八王子」のグルメを評します。
（もちろん他地域のガイドもします）

ちょっと辛口ですが、けっして悪意はなく、口コミで真に参考に
なる記事は「苦情」というのが信条です。

賞賛よりも苦言が店（人）を育てる　とも思います。

私は一流店にも、チェーンの店にも行きます。B級グルメも大好き
です。とうぜんながら、チェーン店に高級店のようなサービスを
求めていません。それなりに「相応しい」サービスがあるはずです。

採点基準は　２．５＝標準店　＝味、接客とも大きく不満の無い店
という感じで評価しています。

「裏ミシュランガイド」をめざして、また今日もでかけます！


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※　エッセイ「お酒の味」（期間限定掲載）
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．．僕は九州出身。20歳を過ぎても全然お酒が飲めなかった。

周りの友達は既に「酒豪」で高校時代から飲んでいるような
「ワルイ」奴らも多かった。奴らからは「九州もんが、飲め
なくて、どげんするねぇ？」とよく冷やかされた。


．．僕がお酒を飲めなかった、いや飲まなかったことの理由
のひとつは、父がすごい酒飲みだったから。

父は僕同様に会社経営をしている。「看板屋」を22歳の時に
一人で起こして、今はそれなりの規模の「広告関連企業」。

若い頃の父は、職人気質でふだんは無口だが、酒を飲むと
人が変わったように陽気になる。というか悪ふざけを始める。
僕は父が酒を飲んで、周りに悪態をつくのを見るのが嫌だった。

．．僕は18歳になると東京の大学へ行き、就職もむこうでした。
それ以降あまり父と会うことも少なくなった。
それでも数年に一度くらい実家へ帰ってはいた。その度に
嬉しいのか、やはり酒を飲んではしゃぐ父の姿があった。


．．あれから、どれだけの時間が過ぎただろう。

僕もいつしか酒を飲めるようになっていた。ビジネス上、酒は
かかせないツールだと知った。日本の文化として、客と楽しく
酒を飲んで、交渉を良い方向へと導くのが仕事だと分かった。


．．父が去年倒れた。脳溢血だった。

さいわい命に別状なかったが、体の半分が動かなくなり、アルツ
ハイマーも発症した。若い頃からの無理と、暴飲暴食のつけだ。

父はもうお酒を飲むことはできない。
僕が「誰か」もよく分かっていない感じだった。


．．今日　ひとりで酒を飲んだ。あれほど嫌っていたお酒だけど。

今なら分かる、父がお酒を飲みたがっていた気持ちも。

もっと一緒にいてあげられれば良かったかな。

もっと一緒にお酒を飲めたら良かったかな。

ごめんね　

今日のお酒はほろ苦い　涙の味がする