caloryさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

2012/9/1 食べログを卒業しました。でもレビューは消えず残っています。
安くて美味しいお店がいっぱいです。どうかご参考ください！
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地元の国分寺周辺と勤務地の駒沢や渋谷で飲み歩いてます。行ったことあるお店は随時ログ書きしていきますので宜しくお願いします。
学生時代は国語が2だったので拙い文章ですみません…

＜持論＞
■うまいラーメンの最後にはご飯を入れる
■個室を売りにした新宿・渋谷の飲み屋には行かない
■刺身醤油にこだわった店が本当の魚自慢系居酒屋
■刺身は鮮度でなくて包丁の入れ方と客に出すまでの温度で味が変わる
■売りとなる定番料理がその店の客足を左右する
■決して立地だけでは客足は左右されない
■頑固な店にはこちらも頑固でいく
■通常はオーダーから１０分以内に料理が来ないとその店は業務が回っていない
■客をもてなす店は帰るときにお客さんの顔を見てから一礼する
■お味伺いする店が「常に改善」する店
■チェーン店だからと言って軽視しない
■焼酎とウイスキーは８：２の割合でチェイサーで薄めると本当の香りを味わえて長く楽しめる
■味がわからない酒は知ったかぶりしないでお店の人に聞いて覚える
■人に店を紹介するときは責任を感じながら慎重に教える
■客であることに驕りを持たない
■オープン間近のお店は時間が経ってから行く（お店がきりきり舞いで正しい評価ができないため）
■なぜか店名に「猫」が付く店は安くて旨いことが多い
■客引きしている店には入らない