酒より肴さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

現在まで数多くのレストランで食事を楽しんできましたが、ある程度の経験を重ねると
次々と新しいレストランに行くよりも今まで行った中で、本当に満足できるレストランに
再度行きたくなります。

もちろん、バブル絶頂の時代には、次々と新しいタイプのレストランが登場し、興味深
いものも数多くありましたが、今では、ただ目新しさだけのレストランは消滅しています。

昨今の新しい傾向としては、極端に価格の安いレストランの増加ですが、価格競争激
化の中で、どの店が生き残れるのかについては関心があります。しかし、食べログに
投稿することの意味を考えれば、「早い・安い・うまい」だけを売り物にする店ではなく、
やはり、品質・雰囲気を追求している店に重点に置くことが重要と思います。

また、既に食べログで評判が高く、投稿数の多い高級店については特に新しい発見が
ない限り、投稿の対象としていません。

点数をつける際に留意しているのは、たまたま訪問した時の状況でその店の確定的な
評価をしないようにすることです。サービスをするのは人間ですから、うまく手が回らな
い時もあります。市場が休みで、新鮮な食材が手に入らない時もあります。

したがって、１回だけでなく何度も訪問したお店と最近訪問したお店で特にお勧めでき
る間違いのないお店を対象として投稿することをポリシーとします。