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このお店の前まで足を運んでは、行列の長さに断念し…の繰り返しでしたが、ようやく訪問できました。 休暇を取っていたので、こういう時こそ、普段行けないお店へ…ということで、オープンより前にお店へ行くと…もう並んでます（笑） 相変わらずの人気ですね。 普段のルーティンというか、初訪問の時はメニューが縦書きならば右上から、横書きならば左上からと決めてるのですが、人類みな麺類さんに訪問した時は、macroを食べると決めてたので、今日は例外。 注文の時に、チャーシューの厚さ、メンマの厚さを選べます。 チャーシューは、厚 or 薄＋煮玉子 メンマは、厚2本 or 薄4本 チャーシュー厚、メンマ厚、煮玉子トッピングで注文。 店内は、ミスチルのライブ映像がスクリーンに流れてるので、待ってる間も楽しめます。 待望のらーめんmacro。 見た目が美しいです。 厨房で麺をきれいに揃えてるのが見えましたが、一つ一つ、丁寧に作ってますね。 料理は見た目も大事なんだなとつくづく思います。 まずはスープを一口…割と甘めの味付けで、優しい味。 こんなあっさりで優しい味の醤油スープは初めてかも。 薄口醤油味で、もっと貝出汁がガツンとくるかなと思ってましたので、ちょっと意外性があります。 麺は全粒粉で、コシがあり、もちもち感があって美味しい！ これもあまり味わったことがない麺かも。麺の味や弾力感を味わえる美味しい麺ですね。 チャーシューは厚で注文しましたが、こんなに厚いとは思わなかったというくらいの分厚さ。 しかも、肉の繊維まで柔らかく煮込んであり、スープとチャーシューの組み合わせがこれまた最高に美味しい。 煮玉子はしっかり色が付いてますが、味は濃すぎず、中の黄身が真っ赤。めちゃ新鮮な玉子なんでしょうか。 厚めのメンマが好きなのですが、これも味が染みてて、歯ごたえもよく、ビールのつまみにもなりそうな美味しいメンマ。 とにかく、すべての具材が丁寧に調理されていて、白ネギまでがめちゃくちゃ美味しい。 これは行列ができるわけだ…納得。 となりに座っていた人が、macroと原点の連食をしてました。なかなか来れないなら、連食という手があったか… 次回は原点とmicroを食べてみたいと思いますが、またmacroにするかも？ また休暇取らなきゃ… ごちそうさまでした。
2018/11訪問
1回
2017/06訪問
1回
中華そば（並）＋味付半熟煮玉子
2021/08訪問
1回
1回
2016/08訪問
1回
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
大阪城北詰、大阪ビジネスパーク、京橋/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
鶏白湯そば
2019/03訪問
1回
2018/10訪問
2回
特製煮干しラーメン（950円）
2020/01訪問
1回
2019/09訪問
1回
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梅田茶屋町方面に用事がありましたが、終わったら11時過ぎ。もしかしたら、今から並んでも1時間は覚悟しないといけないかも…とダメ元で行ったら、なんと！5人待ち。しかも、並び始めて5分ほどで店内に案内されるタイミングの良さ。これはラッキーでした メニューを見るだけで美味しそう…まずは初訪問なので、中華そばを注文。 鶏ガラスープの旨味を最大限に引き出したスープ。かえしは、数種類の醤油をブレンドしているのでしょう。 ラーメン食べるときは、まずスープを一口…から入るのですが、あまりにもスープが美味しすぎて、一口どころでは止まらない めちゃ旨です！ 麺は自家製麺のようで、割と硬めの麺ですが、スープとの相性バツグンですね。 スープの味、麺のプチプチした食感も味もどちらも素晴らしかったです。 チャーシューは見た目の通りのレアチャーシュー。 スープに浸かってるとどんどん色が変わってしまうので、レンゲの上に救出 柔らかくて、ジューシーで、香りのいいチャーシュー。 もはやローストビーフの域に近い感じ。 すべてが、調和のとれた、完成度の高いラーメンでした。美味しかった！ 次回はいりこそばを食べてみようと思います。