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昼の点数： 4.7
￥1,000～￥1,999 / 1人
詳細
料理・味 4.9
| サービス 4.6
| 雰囲気 4.6
| CP 4.0
| 酒・ドリンク -
［ 料理・味4.9
| サービス4.6
| 雰囲気4.6
| CP4.0
| 酒・ドリンク- ］
金土ランチ限定の鰻骨ラーメン
鰻骨らーめん
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鰻骨らーめん
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鰻骨らーめん
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ミニ鰻丼
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ミニ鰻丼
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ミニ鰻丼
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説明書き
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説明書き
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看板
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外観
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2023/05/01 更新
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松
鰻骨らーめん
ミニ鰻丼
飯田橋のつじ田奥の院、あじさいのあった場所が鰻屋さんになり金土ランチ限定で鰻骨ラーメンを提供しているとのこと。金曜11時訪問で11人待ち。8名席のようで25分程度2ターン目の入店でした。口頭注文。せっかくなのでミニ鰻丼付きの松をお願いしました。
5分程で着丼。具材は刻み鰻蒲焼/漬卵黄/白髪ネギ/大葉/ゴマ。丼から漂う鰻の香りがたまりません。早速スープをひと口。鰻のみを炊き上げたというスープは白濁していてややとろりとした口当たり。鰻の旨味がとんでもないです。麺は神泉にある豚骨ラーメンの老舗、麺の坊砦謹製。3回圧延して6層にした極細ストレート麺は低加水でサクパツ食感でスープとの相性バツグンです。漬卵黄で味変しながら一瞬で完食。続いてミニ鰻丼。ひとまず卓上の山椒でひと口。関西系のパリパリした感じで美味しい。次いでひつまぶしよろしく残ったスープでお茶漬け風にして食べると飛びきり美味しい。最早溜め息が鰻です。最初から最後まで鰻を満喫出来ました。結構並びますがこれは再訪したい。ご馳走さまでした！！！
※ちなみに山田水産HPに通販のうな骨らーめんという商品がありますが、こちらは鹿児島の道の駅で提供していたもので、店舗で食べられるものはそれを更にブラッシュアップしたものだそうです。ご参考まで。
This is ramen using eel bones as broth. The broth is delicious with the full flavor of the eel. The soup is ultimately delicious when added to rice with eel seasoned with sweet soy sauce. It is a bit expensive, but I definitely recommend the most expensive menu.