私は、食べること・飲むことが大好きな中年太りのオヤジです。
なんでも好きなんですが、その中でも特に好きなのは寿司です。
あまりの寿司好きに自宅にカウンターをつくり、時には自分で握ったりもしております。
醤油は薄めで、だしをきかせ、赤ワインをブレンドし・・・
シャリは、コシヒカリを天然水と北海道産の昆布で炊き・・・などと
自分流においしいすしを研究している「寿司マニア」です。
もしかして、職人さんに勝てるのでは!?と、時々錯覚しております。(笑)
新潟で生きている以上、おいしい寿司屋さんに行けずに死ねるかと思い、
かなりの数のお店を勇気を出し開拓してきました。
寿司屋さんに関しては、少しでも皆さんのお役に立てる情報を
掲載していこうと思いますので宜しくお願します。
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