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今日は久しぶりのお寿司です♪
最後の最後まで恵比寿の「松栄」と迷うも、今回はまだ行った事のない「おのでら」に決めました。
入口にはお香が焚かれ、非常に清潔感のある小綺麗な店内です。
こんなご時世ですが、フロアはほぼ満席。
人気店なんですね～
今日は旬のお任せ花コース(税込5500円)をお願いしました。
明日から飲食店でのアルコール提供が禁止されますね。
今日はお茶で…と思って家を出た私ですが…
あれ？
気がつくと私の右手には生ビールがっ！！
おかしいですねぇ～(笑)
まずはイクラの茶碗蒸しからスタートです。
このお値段でイクラが出てくるとはビックリ。
イクラはたっぷりで、優しいお出汁の効いた茶碗蒸しでした。
ここから握りが始まります。
(十二貫）
ほうぼうの昆布締め
スミイカ◯
マグロの漬け◎
北寄貝
ヒラマサ
ねぎとろ◯
ノドグロの炙り◎
サクラマス◯
カスコダイ
大阪湾 鰯◎
雲丹(ムラサキウニ→バフンウニに変更)
玉子
シャリは長期熟成の赤酢を使用しています。
温度はちょうどよく、ネタは若干大きめでお得感があります。
特に美味しかったのは大阪湾で獲れたという鰯。
鰯とは思えない脂のノリで、とろける食感。
ネギと黒七味のハーモニーも素晴らしかったです。
あとはノドグロの炙りも最高でした。
口の中でノドグロの脂が暴れます(笑)
握りは一つ一つ手間暇掛けていますが、素材の良さを活かすタイプのお寿司ですね。
素材の風味が変わるほどには手を加え過ぎていない印象です。
それからホスピタリティーが素晴らしい！
皆さんこの職業だけでこのトーク力を磨いたのか！？と思うほど、コミュニケーション能力が高いです(笑)
時々ギャグが飛び交い、フロアにどっと笑いが起きます。
お寿司屋さんのカウターで笑って泣いたのは初めてかもしれません(笑)
寡黙な大将が黙々と握る緊張感のあるお寿司屋さんも好きですが、明るい雰囲気もいいですね。
皆さん楽しそうにお仕事されていて何よりです。
シャリとネタの一体感という意味では、あと一歩と感じる部分もありましたが、銀座でこのお値段でこれだけのコースが頂けるのはもはや奇跡。
「今日はお茶で！」の私の右手に謎にビールとフルーティーな日本酒「二兎」が追加され（笑）、お会計は9000円強でした。
幸せなひとときでした。
おのでらさん、ありがとう。