めいぷる244さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

私のグルメ人生の始まりは1980年代でしょうか⁈ 当時、名古屋城の近くにあった「大名古屋食堂」との出会いがスタートでした。行くたびに違うスープが出てきて、どれも目を見張る美味しさ、前菜が大事だと確信。初めて食べたフォアグラのポアレの美味しさ、アメリケーヌソースは腰砕ける程旨かった。メイン料理の多彩なバラエティ、美しいデザート、全ての料理のバランスの素晴らしさに惚れ込み、週2ペースで通いました。
次にハマったのは勝川の「ダルバァッヴォ」。当時の店名は「juju」でしたが、こちらも前菜〜ピッツァやパスタ、全て美味し過ぎて、やはり通いましたね。
どちらの店舗も今でも仲良くさせて頂いておりますが、共通するのは料理に真摯に向き合ってらっしゃるということでしょうか。人生の中で、そんなシェフ、お店に出会えて幸せです。
＊大名古屋食堂の松本シェフは、今現在は「蓬左茶寮」のシェフです。