かず.ぴんさんの日記一覧 [食べログ]

「吉兆」で一旦お客様に出したもので、手をつけられていなかったものを、再利用して他のお客様に出していたという飲食店のモラルを問われる出来事が報じられて、例の女将が謝罪をしていた。
まっそりゃそうだ。でも考えてみれば「残す方も残すほうだ」と思う。
それが、たとえ高級店だろうと、庶民派の店だろうと。
「いただきます」の精神がわかっていない。

一番大切なことは「腹が減る」こと。

これがわ...

この口こみに書き始めて、良くわかったことがある。というより確信できた。
やたらとラーメンを食べていることだ。
さすがに最近はメタボを考えて、自粛しているつもりだけど、全然自粛になっていない。

でも、毎朝「ニンジンジュース」だけにしてからは調子もいい。

あとは運動を取り入れさえすれば・・・

とはいえ、先日９５回目の成分献血を行ってきた。
割と数値は良かった。気をよくしてまた食...

中国餃子の騒ぎは、落ち着いたかにみえるこのごろです。思ったとおり「うやむや」に持ち込む方策なんだと思います。

とはいえ、我が家では妻が手作り餃子を作ってくれるので、外で食べることが「稀」になっています。
手作りで作ると餃子は大抵おいしい。これが答えです。

先日、おいしいと思っていた某チェーン「餃子の○将」で餃子を食べましたが、自家製餃子のほうがおいしく感じました。

最近は、餃子...

自他共に認める「辛党」です。
昨年、生のハバネロをペーストにして、塩とワインビネガーで漬けていた「自家製タバスコ」が完成しました。
早速、タバスコの空き瓶にスポイトで詰めて・・・・・・

辛い～かなりかなり辛い。完全に凶器となったハバネロタバスコ。

欲しい方います?

私はパスタに使っています。それなりに慣れてきた。(恐ろしいことです。)

ちなみにこれを使うと、頭の毛穴が全...

この日はまたまた寒のもどりがあって、少々寒い日でした。
関係する会の視察で、わさび田を見に行くチャンスに恵まれました。

わさび田で株をもらったので、早速「葉わさびのしょうゆ漬け」を作りました。

①洗う。
根付のままもらったので、根はもちろん鮫皮でおろしていただくようにとりわけをして、葉と茎を丁寧に、大雑把に洗います。無農薬栽培なのであまり気にしていません。

②ちぎる
葉わさ...

そう、作るのは食べるより好きです。
何を・・・得意は魚系ですね。

今、仕込んでいるのは「アンチョビ」
カタクチイワシじゃないけど、マイワシで挑戦してみました。

現在はオリーブオイルに漬かっていますが、はたしておいしいのか?

こんど、友人宅で試してみます。

やっとこさここまで来ました。
思えばどうでもいいお店の口コミもずいぶんしたよな。（反省）

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