joy10817さんのプロフィール詳細

【評価基準】

★　　　　　　　あり得ない！論外！　
★★　　　　　 ちょっとがっかり　　 行って後悔・・・　
★★★　　　　普通　　　　　　　　  美味しいが１度でいいかな
★★★★　　 また行きたい          　　　　皆さんに行ってほしい。
★★★★★　博多ラーメン級　　　10年は通い続ける


【評価ポリシー】
メリハリ評価


【どうでもいいプロフィール】
好物はラーメンとスペイン料理。
バイキングにいくと、元をとろうと頑張って食べてしまう貧乏性。
博多っこから浜松っこへ。



博多ラーメン！！大好物

概要
豚骨を強火で沸騰させるため、骨のゼラチンなどが溶け出し濁ったスープになる。

麺の硬さを注文する点や替え玉も博多ラーメンの特色になっている。

逆に当地においては、ラーメンスタジアムに参加した全国の有名ラーメン店が出店し、それらと融合する形でしょうゆ豚骨味や味噌豚骨味のラーメンが誕生、また九州内の久留米ラーメンや熊本ラーメンの影響を受けるなど、博多ラーメンもそのバリエーションを広げている。
繁華街の有名店や長浜地区のラーメン店では深夜営業や24時間営業の店があり、宴会の二次会や三次会や宴会のシメとしてラーメン店がよく選ばれる。

JR九州の博多駅や小倉駅のプラットホームでは立ち食いで提供されている。


【発祥】
福岡県久留米市で生まれた久留米ラーメン（昭和12年）創業の屋台が豚骨ラーメンの始祖であり、

これが福岡市に伝わり博多ラーメンになったという説が相当有力である。

昭和17年、中洲の博多川沿いで森堅太郎が屋台「三馬路」を開業。



【博多長浜ラーメン】

概ね極めて白濁した極くあっさりしたスープが特徴の一つで有る。

おもに市場関係者向けであった博多長浜ラーメンの特徴は、競りの合間に食すため素早く茹でられる極細麺、麺だけの追加注文の替え玉、味の濃いスープとされる。

元来、博多ラーメンと長浜ラーメンは別物であったが、近年はそのジャンル分けは難しくなっており地元の比較的若い世代層ではほぼ同義語と捉えられている。



そんなわけで、静岡のラーメン文化を成熟させたいですね☆