compequalさんの日記一覧 [食べログ]

俺の微妙な失敗料理をはるかに下回るまずい店というのがある。たまに。
食べログで３．５以上の店でも、海原雄山が、「なんだ、これはぁ~！」と激怒するようなタイプの店はあるのだろうけれども、まあ、俺の舌のレベルだと、まあ３．５以上のところは多少好みにあわなかったとしても、何かしら褒めるべきポイントがあるし、「ちょっと好みとは違ったな」という以上の何かではない。そういう店は別にいいのだ、どうでも。

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食べログの情報量がじゅうぶんではない地域に行った場合の、見分け方。主に私の経験則。

１．こだわりを感じる店舗運用の雰囲気。外観がゴテゴテ系の店など、金だけかけて頭をうまく使えていないような店はアウトだが、景観の「運用クオリティ」が重要。外観ももちろん評価ポイントの一つにはなるが、特によく言われるのが入り口の清掃の良し悪し。入り口の清掃は、かなり多くのジャンルの飲食店で共通して評価基準としている人...

日本唐揚げ協会のやってるグランプリの店をまわりたいと思っているので、メモをとっておこう

第一回グランプリ　http://karaage.ne.jp/event/grandprix/1.html
第二回グランプリ　http://karaage.ne.jp/event/grandprix/2.html
第三回グランプリ　http://karaage.ne.jp/event/grandprix/　
...

炎上してるけどなんか、嫌儲の人たちが騒いでるようにしかみえんな。

佐賀の裁判の件は、確かに食べログの側には非があるとは思うし、
写真が落ちやすいとか、そういうバグはあるだろうけれど、
炎上して批判している人の論点として最も多い
「並び替え機能が有料」
に対する批判は、やはり嫌儲にしか見えない。
値段が高いと思うなら
「もうちょっと安くならないと私は払いません」
でいいじゃん。
なんで、ユーザーを...

　我ながら、書いてて、自分の料理に関する言葉のとぼしさに驚くのだけれども、

　別の分野…たとえば、物語メディアや映像メディア…などについては、わたしは、いわゆる、「ごちゃごちゃとうるさい奴」というあたりの人間で、まあ、まずいろいろと細々とした感想をいだく。もちろん、よかった・わるかったという総合的にまるまった感想も抱くのではあるのだけれも、もっと細かいところでの感想を並列的に抱く。もちろん、それ...

自分のなかで、味覚の細かさがあんまりないジャンルごとに書いておく。
わかるかなぁ…ぐらいの分野は今後の課題ということで、少しものを食べたりしていきたいです。

A：うまいかどうか自体が、感覚がわからない。
B：うまいものとまずいものは理解。ただ、うまいらしいもの同士の違いがわからないが…。
C：うまいもの同士の方向性の違いも、ある程度はわかるつもり。

-ドイツパン A+
-漬物 A+
-納豆 A...

食べログ内だと、年間ベスト１０や、オールタイムベスト１０などしか作れないので、
自分のなかでのベスト、をいくつか現時点でつくってみる。

●接客がいい意味で印象に残っている店
１．８　１／２　：（緑が丘）　奥様の接客が実にいい感じ。フランクなのだけれども、まったく失礼ではない。お人柄、としか言いようがない。素敵。
２．丸太町十二段家　：（京都、丸太町）：基本的には普通の若い子が対応してくれるだけな...

とりあえず、日記がかけるようになってうれしいわー、ということで、
それだけ書いておきます。
(^O^)

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