tsubo14さんのプロフィール詳細

私 : 横浜市出身、東京都在住。元バーテンダー。出張が多い(これは役得)
はじめていく店でのこだわり : 客層、接客、感覚。
好きな店 : 美味しくて真面目な店。(お安かったらもっと好き)
嫌いな店 : 不真面目な店、Gが出る店。
好きな料理 : 和食、中華
好きな食べ物 : 貝類(特に、ホヤ、赤貝、牡蠣)
嫌いな食べ物 : ジビエ(牛、豚、鳥以外は通常不可)、生肉、臓物、川魚
好きな酒 : 日本酒、シャンパン
嫌いな酒 : 安い酒
身体に合う酒 : ウィスキー、ホッピー、トマトのカクテル(レッドアイ、ブラディメアリー)
体に合わない酒 : 安い酒、飲み放題のワイン
好きな地域 : 海沿いの北の地方(食べ物が合う)
嫌いな地域 : 沖縄(食べ物が合わない、基本豚があまり好きではない)
行きたい地域 : 小笠原諸島(食べ物は関係ない)
もう行きたくない地域 : 中部地方の某地域(人がセコイ、味付けがアレなことが多い)
今までで一番おいしかった食べもの : 札幌の寿司屋の茶わん蒸し(3000円する)
今までで一番ｱﾚだった食べもの : うちの嫁が初めて作った鳥唐揚げ(半生)
今までで一番がっかりした食べ物 : 菜飯田楽
傾向① : 好きと思った店へは可能な限り通い、嫌になると二度と行かない。
傾向② : 基本、好きな店へは好きな人しか連れて行かない。
傾向③ : 旬に勝てるものは無し。値段が高くても旬には勝てないこともある。(フグ刺しよりカワハギの方が旨い事もある)
傾向④ : 先入観は無く、味とその他で評価する。(有名店でもダメなとこはダメだ)
傾向⑤ : 高くてうまいのは当たり前、安くて旨い店がベスト。安くてまずい店、これは仕方ない。高くてまずい店にはいきません。高くて大してうまくない店(特に不真面目な店)は評価最悪です。


※こんな感じで良かったら参考にしてみてください。特に、関東の方が地方に行くとき参考になればと思っています。