そうちゃんですさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

生まれは四国は香川県の善通寺市(但し、ほとんど記憶にありません)。

幼稚園から小学校１年までは兵庫県の伊丹市に住んでおりました。

そして、現在、北陸の金沢に住みついて、今年で４３年が経ちます。

金沢の飲食店にはいままで、数多く訪問し、美味しいものを沢山いただいてきましたが、

あえて、金沢の飲食店ネタは公開せず、最近、お邪魔したお店の中から、

主に関西地区の「飲み食べ処」を時折、書いて行きたいと思います。

特に理由はありませんが、北陸や金沢にはない、関西の明るい接客やサービスに魅力を感じたからかなぁ・・・。

バブル時代や多少お金に余裕のあった若い頃と違って、この歳になると安くて旨いものに感動を覚えます。

そんなお店が関西、特に、大阪には数多くあるような気がします。

話は変わりますが、私が飲食店に求める価値や魅力は「生業として日々を積み重ねている、温かさや優しさ」のあるお店です。

今まで、これは美味しいと感じた食べ物やお店は山ほどありますが、「不味い！」と心から思ったお店は一度も

経験したことがありません。それでも「なんてひどい店だ、もう二度、来ないぞ・・」と思った店は何件もあります。

その要因のほとんどが接客やサービスに「温かさや優しさ」が感じられず、商品提供のオペレーションが成立していない、

スタッフや料理人が無愛想、そして、お店が一方的に発信する情報とあまりにも乖離があったお店です。

長くなりましたが、まぁ、これからもごく自然に楽しめるお店に出会えることを楽しみに、

飲み、そして、食べを続けて行きたいと思います。それでは。