文じろうさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

点数の目安はこんな感じです。”.5”がつくのはその中間。

★5.0：理想のお店。理想は追い求めるものであって、現実にはあるでしょうか。
★4.0：そのジャンルの料理が食べたくなったら、まず候補に挙がる店。
★3.0：近くに行ったり、ふと思い出したり、誘われたりしたら喜んで行く店。
★2.0：標準、つまり普通の店。誘われたりしたら行ってもいい。
★1.0：どちらかというと再訪は避けたい店。たぶん投稿はしないでしょう。

北海道の中で、北海道民としての評価です。
ミシュランの基準は旅行者向けであって、地元民用ではないと思うので、こうしました。
旅行者としての評価は、また違ってきます。

絶対評価ではなくて、価格を考慮してのもの。
この点も、ミシュランとは違います。
ですから、たとえばミシェル・ブラス・トーヤ・ジャポンやル・バエレンタルのような店はそれほど点が高くならないでしょう。
どちらも最近行っていないのでレビューは書けませんけどね。

サービスや雰囲気はよほどいい場合か悪い場合でなければあまり気にしません。
ある価格を考えた場合、（料理＋サービス＋雰囲気）にはその価格なりの限界があります。
その中では、味を重視したい。
それに、サービスの評価は誰でもできるようで実に難しい。
何回か行って顔を覚えてもらうともっと難しい。

それから、個人経営で店主の個性が出ている店は応援したいですね。