りっか♪さんのプロフィール詳細

港区に帰ってきました！

【好み】
甘いもの(主に洋菓子)とパンだけで生きていけます。
複雑だけどメリハリがある物を好むので、甘いものは甘く、引き締める味は全体を支えるべきであると考えています。
基本的に何でも食べますが、ゆっくり食べるのでラーメンは半分以降伸びてます。
ジャポニカ米&白米が嫌いなので自ら手をつける事は至極稀。
揚げ物、脂身は苦手です。


【お酒】
最近日本酒がマイブーム。
新政6、新政ラピス、亜麻猫、磯自慢、天明、作、日本刀、


【評価】
その店のクラス(大衆向け、有名店、専門店etc)なりに考えています。
従って、高級店であっても値段やブランド名に見合わないを判断したらそれなりの評価になります。


【商品ごとの評価】
(たまにしかしません)
良　☆3＞☆2＞☆1　悪
(☆2は普通)

稀に、感動の余り☆3を超えたり、逆に落胆の余り☆-1(マイナス評価)を付ける事もあります。



〜好きなジャンル〜
カフェ
スイーツ
フレンチ
スパニッシュ
イタリアン
和食


〜好きなもの〜
甲殻類
お魚
赤身のお肉(ラム、ジビエを含む)
野菜(じゃがいも以外)
果物
乳製品


〜苦手なもの〜
タバコ
うるさい店内
気遣いの不足
肉類の脂身
ホイップによるクリーム
辛すぎるも
乳製品以外の油っこいもの


【ケーキの好み】
ホイップクリーム、チョコ味の生クリーム以外は基本的に好き。
ショートケーキ、モンブラン、チーズケーキ、プリン、シュークリームは購入頻度が高いです。
タルトはあまり好みません。(但しキルフェボンは例外)

以下、好みの系統。
スポンジ…しっかり/しっとり＞ふわふわ
クリーム…コク＞滑らかさ(口溶け)＞柔らかさ
カスタード…トロトロ＞卵黄系＞ふっくら、ぽってり系
タルト…こんがり薄め＞さっくりクッキー
(NG→×しっとり、バターたっぷり)
チョコ…ビター＞ホワイト＞フレーバー系＞＞ミルクチョコ
チーズケーキ…NY、みっしり系＞ふわふわ(自由が丘プラチノ系)、ベイクド＞スフレ＞レアチーズ
モンブラン(土台)…メレンゲ＞＞スポンジ、タルト
モンブラン…渋皮/無糖生クリーム＞渋皮/生クリーム&カスタード＞＞甘露煮/カスタード＞＞＞甘露煮/生クリーム
プリン…トロトロ＞しっかり卵黄＞プルプル
(カラメルが焦げる寸前のほろ苦なら尚◎)