しげゆきさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

さて。２０１３年新春。

問題化する「食べログ」をどうするのか？

①金に任せてステマが横行している。・・・食べログ側のアルゴリズムの変更もそれほど信憑性を増しているとも思えない。
②店と客が対等な関係でなく、「消費者意識」が暴走したヘビー・レビュアーの問題。
③ランチ、ラーメンといった安価な部分での集票が多く、上位店にその手の店が多いのが偏っている。

といったような課題があるので、あまり継続する気が起きないのですが、自分なりのルールを設けて継続してみます。

１）写メは一切撮らない。
　→確かに情報を伝え易くはあるが、食事中にガシャガシャやるのはそもそもマナー的にNGなので。
　　ウチの店で撮ってもらうのは矛盾しますが宣伝になるのでOK（但し、常識を超えた撮影行為は厳しく指導します！）
２）自分が不愉快な思いをしたからといって、冷静さを欠いたレビューはしない。
　→勿論「一期一会」の評価でいいのですが、「消費者意識」が暴走し、他のお客さんへの迷惑や店の営業を妨害するかの様な行いをしてしまっているのに店を批判するかの様な事はしない。
３）店が営業を続けれない様な記述はしない。
　→「私は二度と行かない」ではなく、「ここを改善してくれればまた行きたい」といった大人の叙述を心がけたい。

おまけ）私個人の「飲食店論」を織り込みたい。
　飲食店は「場所」と「時間」を販売している。
　その価値を上げる為に「内外装の質」「飲食物のクオリティ」「接客の質」を上げるように日々努力をする。
　ゲストの質を維持し、教育、啓蒙を施すのも店の重要な仕事。
　安直な値下げは行わず、質の向上とそれに比したリーズナブル感を出すよう努力する。
　
等々です。

ここはおって変更していきます。