nokkaiさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

学生の頃調理に携わった経験があります。厨房に入り一通りの料理とまかないを作らせて貰っていました。料理を一から教えてくれた師匠もいて、師匠から食べる歓びと作る歓びを教えてもらいました。師匠は関西出身です。

料理は、そのもの自体の美味しさはもちろん作る手間・提供時間・店内の雰囲気・接客といった、料理に携わる全てを五感で味わうことを大切にしています。

そのため、食べている時によく無言になってしまいます。料理を味わってしまいたいがために無言になります。

食べる事が大好きです。
『安く』て『美味かった』、『小さな感動』があるお店を探し、見つけた時にはこちらに紹介する。それを愉しみとしています。

最近では紹介したお店に人が行き、繁盛して名物店になり更にお店が人を呼ぶ。人を呼ぶ事で地域が活性化しその街が潤い住みやすい街となり人が更に住む事により地域が潤う。そういった好循環が生まれるお手伝いがわたしの拙い文章で貢献出来ないかなぁ、と考えています。

2024年に地元、千葉県に帰ってきました。