元料理人さんが投稿したCasa Osano（山梨/河口湖）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留Casa Osano河口湖/イタリアン

1回

夜の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2010/05 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

期待を裏切らない確かなレストラン

河口湖へ行くことが決まり
夜のレストランを探していて
レベルの高いイタリアンが食べれるようなので早速予約をとり
伺いました

当日はあいにくの雨で、富士山もどこ！？ってな天気で
お楽しみは、自ずと夕飯になります
タクシーのドライバーさんも、普通の民家なのでびっくりしますし
よく予約が取れましたね！？と言うくらい人気店だそうです

到着すると、まさに普通のお家です

普通の玄関を入ると、マダムとシェフが出迎えてくれ
スリッパの用意がしていただいてあり、友人のお宅にお邪魔するような感じです

店内はマダムの趣味の良さがよくわかります
奥に華やかな生け花があり、にテーブルが程よく配置されています

料理は夜は二日前までにお願いすると、違う料理もあるのですが
基本は５５００円のコースのみになります

テーブルにはその日の料理のメニューが置いてあり
期待感が膨らみます
ワインは地元山梨産のからイタリア等魅力的なワインが揃います
マダムのワインの知識も豊富なので
せっかくですから、マダムにチョイスをお願いしました

マダムはとても気さくな中に礼儀があり、レストランと言う空間をよく知っている
華やかな女性で、ゲストを楽しませる事を理解しているので
とても心地よく空間を演出してくれます

地元山梨産のワインを頂きながらの料理スタートです

メニューは

ゼッポリーナ

館山産ワラサのカルパッチョ　有機サラダと自家製ピクルス添え

手打ちタリオリーニ　飛び魚の燻製と筍

プーリア風　カヴァディエッディ　つぶ貝と海草

口直し

中村牧場甲州地鶏もも肉のスキレット焼き　季節の野菜添え

自家畑やーコンの冷製スープ

ドルチェ　

スタートから美味しい！の連続でした
素材にあった調理を確かな技術で仕上げてあります

パスタもソースがしっかり麺に絡んでいます
しっかり、乳化できている証拠です

もも肉も絶妙に火入れがしてあり
休めてあるので、噛むほどに旨味が口に広がります

ヤーコンのスープも優しい甘みが滑らかに口に広がりました

暖かいものは熱々で、冷たいものはしっかり冷やして
とても、単純で基本な事なのですが
それが出来ていないレストランが多い中
とても嬉しく思い、シェフの料理に対する愛情、素材に対する愛情が表現されていました

最後に食後酒も頂いたのですが
豊富に、また珍しい物があり、ついつい飲みすぎてしまいそうです

他の方の口コミで、わざわざ食べに出向くと言う事がよく理解できました
また、再訪したいレストランです

河口湖へ行かれる方にお勧めのレストランです

2010/06/11 更新

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