副隊長さんのプロフィール詳細

関西在住から、一時吉備国に島流れ中な副隊長です。（H２９現在）

外食の機会が多いので、行った先々で記憶に残ったお店については書いています。基本的に、初めて訪問する際は、だいたい行く前に事前調査をしてある程度篩いにかけてから行っているつもりです。

故に新規開拓にはいつも時間と労力を要するため、一度気に入ると一定周期で同じ店に出没します。

飲食店たるもの、美味しいのはいまやあたりまえ。しかし、しかし、目を瞑って矢を射ると、見当違いが9割（事前調査で没にした店も星の数ほど。。。）行く価値がある、あった店は１割を切るのではないかと思う今日この頃。

豪華絢爛、贅沢な料理だけがいいとは考えていません。基本はしっかり食材を選ぶ目と活かす腕をもった料理人の技量、そして心遣い、値段に対するＣＰ等総評での評価を心がけています。見せ掛けだけの自己満足な料理ほど不味いものはありません。



高級店～下町なB級グルメまで、評価基準は下記のとおりです。



★★★★★　　まさに感動！　
　　　　　　　　　私なんかが評価するなんてとんでもない。
　　　　　　　　　料理・接客、全てにおいて他の追随を許さない、至極のお店です。

★★★★　　　同ジャンルの店の中でもひときわ優れているお店。
　　　　　　　　　目的が同じであれば、絶対満足していただけるであろう、
　　　　　　　　　副隊長が自身をもっておススメできるお店です。


-------　総合4★以上は、基本的に２回以上訪問している店に対してのみつけることにしています。---------　　　　　　　　


★★★　　　　　（標準点）
　　　　　　　　　料理、サービスともに価格に見合うと判断したお店。
　　　　　　　　　まず、ハズレはない安定したお店という意味で。

★★　　　　　　何か欠点と感じるものがあります。
　　　　　　　　　一番の重要点であるお料理もおススメできません。
　　　　　　　　　再訪はありません。

★　　　　　　　　危険です！！！
　　　　　　　　　飲食店としてどうかと思います。
　　　　　　　　　理由の詳細はほとんど掲載保留になってしまうため、お伝えできません。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　二度と行きません！


本来一番美味しいはずの和食、京懐石料理に関してはやや評価が厳しくなるかもしれませんが、それだけ今は騙しの店が多いということ。一見の二度と来ないかもしれない観光客を喜ばすことしか考えていない店等論外。伝統は重んじますが、本末転倒形だけになっているようなお料理は一刀両断させていただきます。中途半端な料理は副隊長の家庭レベルにも遠く及びませんゆえ辛口評価となりますことご容赦ください。

もちろん雰囲気や人柄も重要視しますが、どんな高級店でも価格にそぐわない商品やサービスであれば評価は低いですし、下町の殺風景なお好み焼きやさんでも金額以上に満足な食事がいただけると感じれば評価は高いです。
そういった雰囲気以外、味だけで勝負的なお店で高評価を付けているお店は実際かなりポイントが高いとお考え下さい。

標準点３★ですが、それなりに事前選考した中での基準点ですので、副隊長なりの合格ラインというところです。

写真はお店や他のお客の迷惑にならないときに限り撮影しているため少ないです。

金額には拘らない。でも、何か感動が残る食事、お店を探している。。。という方は共感するところがあるかもしれません。

とはいえ、素朴なものが好きなので、天然酵母の美味しいパン、出石蕎麦なんぞには目がありません。

正直なもので、本当に行く価値がある店はしっかり入り浸っております。不定期更新ですが、レビューにてご参考までに。