あやきちさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

味の評価は十人十色ですので
ここで私の好みの味を紹介しておきます。
同じ感覚の方なら私の評価を参考にして頂きやすいかと思います。

味覚は主に5種類に分かれると思います。重視する物には★を沢山付けてます。（MAX5つ★基準）
「塩味｣★　　　　　　　（しょっぱい物には敏感。私がかなりしょっぱいと評価しても人により普通かも？）
「辛味」★★★★　　（皆がむせる辛さでも平気で食べます。「好みの辛さ」と評価したものは
　　　　　　　　　　　　　　かなり辛いと思って頂いてもいいと思います。）
｢酸味｣★★★★　　（お酢をそのままでも平気で飲めるぐらいです。私好み＝酸味強めです）
｢甘味｣★★　　　　　（お酒が好き。基本甘い物好みませんが美味しい甘味には目がないです）
｢苦味｣★★ 　　　　　（お恥かしい話、鮎大好きなのに、内臓をまだ美味しいと感じません…）
｢旨味」★★★★★　（私が最も反応する所だと思います。薄味でも色んなだしの味が溶け込んでる感じが大好きです）

私自身も毎日食事を作る主婦です、なるべく塩分控えめな食事を心がけ
ダシや、炒める事で旨みのでる食材などを使い料理しています。

お魚は白身魚が好きで、味付けは塩やすだちなどを好みます。

肉はサーロインよりもフィレ、家庭では安い肉をキウイなどで漬け込み柔らかくして食べています。

野菜の煮付け（おでん、筑前煮など）は素材の色を損ねないダシでの味付けを好みます。

揚げ物も大好きですが、アラサー…アラフォーになので脂っこいとクドイと評価しがちです。
最近めっきり脂の乗ったお肉が苦手…魚でも中トロ以上は注文しません･ﾟ･(｡´Д⊂)･ﾟ･