ラーメン次郎長さんのプロフィール詳細

プロフィールについては以下なのですが、
レビューアー諸氏についての提言です。
自分が言った店や、初訪問で行きたい店の口コミを見るのですが、
何を食して、その感想レビューを書かれていても払った金額の記載がないレビューが
数多く見受けられます。私の独断で申せば払った支払い金額がないレビューは読む価値がありません。是非払った金額の記載をお願いしたい。できればCP評価をレビューいただきたい。
下記にも記載していますが、昨今のラーメン価格は高騰の一途です。いろいろな要素を加味して満足ができる一食の食事とは何か？ラーメンの単価と比較すべき満足できる一食はあるか？
最近の私は上記のような思考でラーメン店と他の飲食店を比較しています。
都心でも\1500～￥2000で、焼き魚、生姜焼き、イタリアン、とんかつなどの定食を
食することが可能です。しかもCPに見合う旨い店も多数存在します。もともとラーメンが大好きなのでラーメンの食べ歩きを長年続けていますが、上記のようなCPに見合う他の飲食店に比しても勝てるラーメン店を模索しています。
その理屈から言えば、単品￥2000を超えるラーメンは私からすればどんなに旨くても食べる価値が無いラーメンです。￥2000以上支払うなラーメン以外にラーメン以上の満足度を得られるメニューが多数存在するからです。
この値段で、この量で、この旨さでを満たす町中華やラーメン店を推したいと思います。
この意味でラーメン二郎三田本店や目黒店その他の行列二郎店が存続し続けるのは納得できます。




原則、ラーメンを食べたコメントで、初訪問ではコメントしません。
日によって店の味にブレがあると思うからです。（ラーメン二郎の教訓）
ラーメンは二郎系は昔から大好きでメグジがホームです。
全てのジャンルのラーメンを食しますがＣＰをとても重視しています。
年間200食位はラーメン店を訪問します。
安くて旨いがラーメンの本来の理想だと思います。
しかし、昨今のラーメン業界は二極化というかジャンル化が進んでいます。
①厳選された食材を使い高級で高価なラーメン。一杯¥1500以上の単価が普通。
それなのに、予約制だったり行列がすごい店が都内に多数存在します。
オーナーが単独で創業しましたが支店を展開している店もちらほら。
②安くて旨いラーメン専門の単独店。行列が絶えない店が多数あります。
③日高屋、幸楽苑、坂内をはじめとする大手チェーン店。最近は家系、ちゃん系もこの部類の
チェーン展開が進んでいます。ラーメン二郎は多数展開していますが価格も量も味も店ごとに
違うためこの分類ではないです。
④昔ながらの町中華。
私は①②③④とも訪問しますが、訪問頻度は④＞②＞③＞①となります。
①を訪問するのは年間5回程度です。毎回感じるのはラーメンは確かに旨いです。
しかしながら、ランチでラーメン1杯￥1500～￥2000は？？？？。
この値段を支払うなら他のジャンルのお手頃ランチが多数存在してそれとの比較しまいます。
洋食、海鮮、焼肉、イタリアン等々都内でも￥2000以下のCPに見合うランチは多数ありますし、食後のコーヒーやデザートまで付くランチもあります。
私はこれらを押しのけて高価なラーメンを食べたいとは思いません。
最近の私はもっぱら④の旨くて安い店を追及しています。
半ちゃんラーメンで￥1000以下でラーメンもチャーハンもそこそこ旨い。
が私の高評価店です。こんんな店は他のメニューもそこそこ旨いです。
例えば広東麺と餃子を注文しても¥1500位です。
もちろんラーメンは単品高単価ラーメンのほうが旨いに決まっていますが、
単品ラーメンと餃子付きあるいは半チャーハン付きが同じ値段で、
両者とも美味しければどちらを選びますか？
④で注意すべきは安くてボリューム満点でも不味い店が存在することです。
若いころは結構な量を食べられましたが、この年になると年々食は細くなり。
二郎でも麺少な目、定食屋やとんかつ店でもご飯少な目をオーダーしています。
だから今の私の場合、量は二の次で味とCPで店を評価しています。
または、新店だったり、路地裏だったり、駅遠だったりして、旨くて安いのに行列がない店の開拓に励んでおります。