リヒテンラーデさんのプロフィール詳細

ようこそお越し下さいました。

感謝して楽しく食事をすることを目的としています。


美味しいだけでも楽しくなりますが、味の追求ではありません。

単なる自己満足です(笑)。


ですので、どこまで皆様の参考になるかどうかは甚だ未知数です。



私は旅行、ホテル、食事、美しいもの全般が好きです。

特に心がこもった物、本物、一生懸命・真剣・正直な人が。



外食は料金を支払うのですから、自分で作って自分で処理するものとは違います。

お店は美味しいのが当たり前。

それなりの料金を支払うのであればなおのこと。



私は「お客様は神様」と言う考え方は嫌いです。

お客側とお店側、どちらも同じ人間なのですから、お互いに尊重しなければいけません。


確かに方針、心構え、接客、守銭奴など悪い店も存在するのは事実。

しかし、はたから客観的に見ていると、お客側が悪い場合も多々あります。


お店側は当然として、お客側もある程度のマナー、常識、教養、知識、気遣い(同行者、周囲のお客さん、お店の人に対するもの)を持たなければなりません。


まず求めるのではなく自分からいいものを発しないと、より良いサービスを引き出すことは出来ません。

そもそもサービス業に従事する人(一部の職人さん・一部のオーナーを除く)は、ホテルやレベルの高い店ほどサービス精神が旺盛な方々が多いのですから(笑)。

逃すのはほんともったいない。

しかし無理な文句は禁物。

得したとしても一度限り、代わりに徳を失います。



リピートするのは、個人的にお料理の味よりも人柄、サービス、雰囲気ですね。

気分を害すると、いくら味が良くても不味くなりますから。

またサービスはリピートして良客(上客とは別)になって初めて、その本来の醍醐味を味わうことができるものです。



そのような訳で自分にとって、居心地のいい場所を探し求めるのが目的になりました。


果てしない長い旅にご同行頂ければ幸いに存じます。