Numa-fluteさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

衣食住の中でも、食は特に重要なことと思い日々飲食してます。
その食も、単なる生命維持の「食餌」になるか、人がするべき「食事」になるかは思い入れひとつ。
常に人間らしい食事をしたいと心がけてます。

レストランの評価は、料理はもちろんですがサービスの占める要素も重要だと思ってます。
料理がグルメサイトなどで好評であっても、サービスが伴わなければ私にとってはマイナスです。
逆に素晴らしい接客サービスに遭遇したときは、料理が多少及ばなくともまた来店しようという気持ちになります。
サービスとお店の雰囲気そして料理を含めたすべてが、私の評価の大事な要素です。

基準は、各ジャンルに応じて変化します。
街のお好み焼き屋さんと高級フレンチが同じスタンダードではあり得ません。
素晴らしいサービスとは、高級レストランでワインを手際よく抜いたりなどの表面的なことではありません。
いかにお客を快くもてなそうとしているか、そのもてなしの心が伝わってくるかどうかという精神的な面を重視してます。

したがって、私のレビューは料理の末梢的な部分には言及してません。
場合によって料理のコメントはまったく記してないこともあります。
そのお店の雰囲気、スタッフから醸し出される空気を重点にレビューします。
もちろん、味がどうでもいいということではありません。
レストランを評価するのですから、味は重要な評価項目ではあります。
しかし、私にとって味と同様あるいはそれ以上に大切なことを「味わい」たいからです。

いつも「いいね」してくださる方々、ありがとうございます。
拙文をご覧いただき感謝申し上げます。
トップ画像のイメージ通り、趣味でフルートを吹きます。
いい音楽と美味しい食事・お酒があれば、この世はパラダイス～ ♪