Negritaさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

イタリアンが好き。
食べることは我が人生の喜び。
私の味の基本は母の料理。マンマの料理です。
イタリアのシェフは女性が多いのも納得です。

フランス料理とイタリア料理は違います。でも混同してる料理が多い気がします。
イタリア大好きで過去１０回の訪問。しかしイタリア料理は日本のシェフがつくった方が
繊細で美味しいと思う。であるから日本じゅうのイタリアンを食べ歩く。

私は料理の写真はぜったいに載せませんし撮りません。
私はプロのカメラマンではありませんし撮影環境も整っていません。
料理を１００％の状態でお見せできないからシェフに失礼と考えているからです。

レストランは料理の味だけでなく間違いなく総合力。
なにかひとつでも欠けていればトータルバランスは崩れてしまいます。
一度だけの訪問ではすべてを語れません。ですから最低2度は訪問しています。
あまりに期待はずれであれば1度きり二度と行きません。